Agenda gastro: planes para celebrar Sant Joan en Barcelona y alrededores
La noche de Sant Joan despliega su magnetismo a lo largo de la costa barcelonesa, con propuestas que combinan alta gastronomía, ritual, música y vistas al Mediterráneo. De Sitges a Barcelona ciudad, estos son algunos de los planes imprescindibles para dar la bienvenida al verano con sabor. Playa Grande: White Night Party y experiencia gastronómica
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Krug y Lasarte: más allá del brindis
La nueva edición de Krug in the Kitchen ha llegado a Barcelona de la mano de Paolo Casagrande y Lasarte. Una iniciativa que vuelve a poner sobre la mesa el papel del champagne en la alta gastronomía y la estrecha relación que históricamente ha mantenido con algunas de las mejores cocinas del mundo. Hasta el
Papalote debuta en Barcelona con un 4 manos en Quirat
Barcelona suma un nuevo capítulo a su agenda gastronómica con un encuentro que funciona a la vez como adelanto y declaración de intenciones. Quirat acoge el próximo 18 de junio un cuatro manos entre Víctor Torres y los chefs Kike Casarubias y Mon Estrada, responsables de Oxte —el restaurante con estrella Michelin en París— y
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Mantis: cocina ecléctica en directo, pensada para volver
El proyecto de Toni Solans y David Romero llega con una idea clara: cocina ecléctica, internacional, con un pulso firme entre Asia y Cataluña. Mantis no pretende encajar en etiquetas fáciles, sino construir un lenguaje propio que se entiende mejor desde su barra vista —un pequeño santuario para cuatro comensales donde todo sucede delante de
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Hyatt Regency Barcelona Tower, premiado por impulsar el talento gastronómico joven
Mientras buena parte del sector habla del futuro de la gastronomía, Hyatt Regency Barcelona Tower ha decidido acercarlo a sus cocinas. El hotel acaba de recibir el Premio al Impulso al Joven Talento Gastronómico, otorgado por Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui durante su ceremonia oficial de graduación. Un reconocimiento que pone en valor algo
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Bo.TiC: discreció que deixa empremta
Al cor de l’Empordà, Bo.TiC s’erigeix com un d’aquells restaurants que no necessiten aixecar la veu per fer-se escoltar. Amb dues estrelles Michelin i dos sols Repsol, la casa capitanejada pel xef Albert Sastregener i Surroca, amb Cristina Torrent i Cos al capdavant de la sala, ofereix una proposta gastronòmica que dialoga amb la memòria
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Contraban inventa el brunch sin prisa
Hay brunches que empiezan con una mimosa y terminan en sobremesa eterna. Y luego está el nuevo brunch de Contraban, que directamente parece diseñado para olvidarse del reloj y aceptar que el sábado ya no tiene ninguna intención de ser productivo. El restaurante del Wittmore Hotel acaba de estrenar una propuesta que entiende bastante bien
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El escalope de 40 centímetros que necesitas
Hay platos que llegan a la mesa y cumplen. Y luego está el escalope de Armando, que se espera, se comenta y, en muchos casos, se convierte en plan de domingo sin discusión posible. Ese momento en el que alguien dice “¿pedimos Armando?” y la conversación se acaba ahí. Ahora ese icono (porque ya lo
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La pasta al dente que cruzó el Atlántico
Bottega Bernacca llega a Barcelona con una cosa muy clara: la pasta no se negocia. Ni se pasa, ni se ablanda, ni se convierte en un trámite con salsa. Se mastica, se saborea y se respeta. En la calle Bonavista 10, el al dente no es una pose italiana. Es casi una forma de estar
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Celler 1923: quan l’enoturisme també es viu a taula
Hi ha espais que no només s’expliquen pel que arriba al plat o per allò que s’assaboreix a la copa, sinó pel conjunt d’experiències que els envolten. El wine bar Celler 1923 del Nou Celler Perelada és un d’aquests llocs on l’enoturisme pren sentit ple: un punt de trobada entre paisatge, vi i gastronomia que