Papalote debuta en Barcelona con un 4 manos en Quirat
Barcelona suma un nuevo capítulo a su agenda gastronómica con un encuentro que funciona a la vez como adelanto y declaración de intenciones. Quirat acoge el próximo 18 de junio un cuatro manos entre Víctor Torres y los chefs Kike Casarubias y Mon Estrada, responsables de Oxte —el restaurante con estrella Michelin en París— y
- Published in Artículo, Barcelona, eventos, Noticias, Restaurantes
Mantis: cocina ecléctica en directo, pensada para volver
El proyecto de Toni Solans y David Romero llega con una idea clara: cocina ecléctica, internacional, con un pulso firme entre Asia y Cataluña. Mantis no pretende encajar en etiquetas fáciles, sino construir un lenguaje propio que se entiende mejor desde su barra vista —un pequeño santuario para cuatro comensales donde todo sucede delante de
- Published in Artículo, Barcelona, Crítica, Restaurantes
Celler 1923: quan l’enoturisme també es viu a taula
Hi ha espais que no només s’expliquen pel que arriba al plat o per allò que s’assaboreix a la copa, sinó pel conjunt d’experiències que els envolten. El wine bar Celler 1923 del Nou Celler Perelada és un d’aquests llocs on l’enoturisme pren sentit ple: un punt de trobada entre paisatge, vi i gastronomia que
Trü no enganya
Al cor de l’Eixample barceloní, ha obert Trü, la proposta més nova i informal del xef Artur Martínez. Informal en aparença, sí, però amb un fons d’ofici, sensibilitat i precisió que el situen lluny de qualsevol simplicitat. És un espai íntim, elegant i acollidor, d’aquells que conviden a relaxar-se i deixar-se portar pel ritme pausat
- Published in Artículo, Barcelona, Crítica, Noticias, Restaurantes
Bancal: la cocina viajera (sin jet lag) que Miguel Vidal impulsa desde el MOM Culinary Institute
En plena calle Serrano, en el interior del imponente palacete que alberga el MOM Culinary Institute, se encuentra Bancal, uno de esos restaurantes capaces de reconciliar al comensal con la idea de que la alta cocina puede ser —y debería ser— divertida. A los mandos está Miguel Vidal, chef coruñés con sólida trayectoria y pasos
- Published in Artículo, Crítica, Madrid, Restaurantes
Rest. Castell de Perelada i Quirat: un diàleg gastronòmic a 4 mans
Una trobada que consolida una complicitat gastronòmica La segona trobada entre Javi Martínez i l’equip de Quirat, capitanejat per Victor Torres, va tenir lloc el 22 de febrer al Restaurant Castell de Peralada. No era un sopar qualsevol, sinó la continuació natural d’un intercanvi iniciat a Barcelona el novembre passat, quan Martínez va cuinar a
- Published in Artículo, eventos, Girona, Hotel, Restaurantes
Arrom incorpora la gamba del Mediterrani de la mà de Pep Sampera
Arrom, líder en distribució de productes del mar d’alta gamma, anuncia una nova aposta gastronòmica: la incorporació de la gamba blanca i vermella del Mediterrani, de la mà de l’expert Pep Sampera. Aquesta iniciativa reforça el compromís de l’empresa amb la qualitat, la innovació i les pràctiques sostenibles en el sector del marisc premium.
Leña obre a Barcelona
Leña Barcelona: El primer restaurant de Dani García a la ciutat arriba amb èxit i entusiasme Dani Garcia serà la portada de la propera revista Foodie Culture Barcelona El nou restaurant del xef Dani García, Leña Barcelona, ha obert avui les seves portes amb un gran acolliment, omplint totes les reserves nocturnes durant la primera
- Published in Barcelona, Entrevistas, Noticias, Restaurantes
La Guía MICHELIN 2025 destaca la diversidad y excelencia gastronómica de España
La Guía MICHELIN España 2025 revelada ayer en Murcia ha vuelto a colocar a España en el foco de la alta gastronomía mundial con 292 restaurantes con estrellas, entre ellos 16 con la máxima distinción de 3 estrellas MICHELIN.
- Published in eventos, Noticias, Restaurantes
Les 4 noves estrelles Michelin de Barcelona amb presència a la revista Foodie Culture
Barcelona està d’enhorabona. Els inspectors Michelin han reconegut amb la primera estrella Michelin a quatre restaurants que han tingut l’honor de passar per les pàgines de la nostra revista abans d’aconseguir aquest merescut reconeixement. Dos d’ells destaquen per la seva joventut, Jordi Tarré del restaurant Prodigi i Riccardo Radice del restaurant Fishiology van formar part
- Published in Barcelona, eventos, Noticias, Restaurantes, Uncategorized