10è aniversari del restaurant Arcano.
El restaurant, gestionat pel grup Quibuch des del 2012, està ubicat en una antiga cavallerissa del S.XVII, en el cor del Born. La cuina a la brasa, basada en productes de proximitat i de qualitat, és elseu plat fort, juntament amb una carta de vins de petits cellers Gaudir de la millor cuina a la
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Molino de pez, otra manera de ser modernos.
Cuando hablamos de cocina moderna mentalmente visualizamos platos minimalistas con muchas elaboraciones que consiguen sorprendernos con sabores y texturas distintas, o incluso con colores llamativos, ya que últimamente se busca un buen emplatado instagramear, però ¿se puede ser moderno teniendo unas lentejas estofadas en la carta? Sin duda Molino de Pez lo consigue, y no
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Slow&Low: ¡Que sorpresón!
Slow&Low es un restaurante gastronómico de primer nivel, y no necesitamos a Nostradamus para vaticinar que los reconocimientos no tardaran en llegar. Y ¿dónde está la sorpresa? Que este proyecto nació con un concepto distinto, inicialmente era un restaurante que pretendía democratizar la gastronomía, y con esta fórmula atraer a todo el mundo a platos
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Andorra Taste
Andorra Taste defiende la singularidad del producto y el orgullo local como emblemas de la cocina de alta montaña La yerbera chilena Patricia Lorena Pérez y los restauradores con negocio en el bosque virgen sueco Mette Helbæk y Flemming Schiøtt Hansen muestran un camino sostenible en entornos inhóspitos.Los pescados de río se reivindican como activo
Agustí Torelló Mata homenatja Kripta amb una selecció de tres anyades especials
L’estoig ‘Origen’ inclou les anyades 2016, 2013 i 2008 i posa en valor les quatre dècades d’elaboració d’un cava icònic i precursor basat en l’excel·lència Agustí Torelló Mata (ATM) homenatja la creació d’un dels caves més icònics, especials i precursors del panorama vitivinícola català, Kripta, amb l’edició de l’estoig ‘Origen’ que inclou tres anyades singulars -2008, 2013 i 2016- i que es posarà a la venda
Roset celebra el Día de la Anguila organizando una Gastroweek
Roset, la empresa referente de anguilas y angulas del Delta del Ebro, celebra desde el 18 hasta el 23 de julio la segunda edición de la Anguila Gastroweek. En Japón es tradición milenaria celebrar cada 28 de julio el Unagi Day (o Día de la Anguila): los supermercados se llenan de anguilas, los restaurantes están
5 idees per fer aconseguir que els fills mengin peix gràcies a La Pescadería de María.
Cada vegada més ens trobem amb nens petits que son fanàtics del peix, sushi lovers a edats molt primerenques, o bé nens que els costa, que no hi manera i que per molt que ens hi esforcem no encertem amb una recepta de peix que els pugui agradar. Per això ens ha interessat molt la
30 aniversario de La Piazze d’Italia, Felicidades Nicola Marino
Este año Nicola Marino está de celebración. Se cumplen 30 años de su llegada a Barcelona. Todo un logro, no todos pueden llegar a consolidar su negocio durante tres décadas. Es el aniversario de su llegada a la Ciudad Condal en plena vorágine olímpica y también celebramos la llegada de la auténtica cocina italiana en
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Presentació a premsa
Us presentem el Foodie Culture Barcelona #11 Ressaca emocional. Encara estem repassant i compartint totes les històries que heu penjat de la presentació d’ahir. Quin luxe que tantíssima gent ens acompanyés en aquesta presentació: influencers, periodistes de mitjans, xefs, marques, amics… Ens emociona la confiança que poseu en la revista Foodie Culture Barcelona i que