Detrás del cebiche by Tana Collados
La Unesco declara el cebiche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y recuperamos el artículo de Tana Collados que publicamos en la Foodie Culture Barcelona #7
Las tradicionales técnicas de elaboración del Sake, candidatas a formar parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO
La Residencia del Cónsul de Japón ofrece actividades con los protagonistas del mundo de la gastronomía para acercar el producto y las técnicas tradicionales que se utilizan para elaborar la bebida alcohólica El sumiller de sake Roger Ortuño y el chef Hideki Matsuhisa, dos embajadores de buena voluntad de la gastronomía japonesa, impartieron el seminario
La Guía Michelin 2024 distingue a Joan Carles Ibáñez, Director de Sala del Restaurante Lasarte, con el Premio a la Sala
Durante la Gala de la Guía Michelin 2024, celebrada anoche en Barcelona, Joan Carles Ibáñez ha recibido el premio al Mejor Servicio de Sala de España. La Guía Roja reconoce así la excelencia en el servicio y la trayectoria profesional de más de tres décadas de Joan Carles Ibáñez. El restaurante Lasarte de Martín Berasategui
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Victor Torres – QUIRAT: Estrella MICHELIN
QUIRAT se reafirma en la ciudad condal ganando su primera Estrella MICHELIN El restaurante QUIRAT ubicado en el hotel InterContinental Barcelona ha sido reconocido por su cocina excepcional y por su compromiso en calidad, tradición e innovación InterContinental Barcelona, el hotel de lujo que alberga a QUIRAT, continúa elevando su estándar de excelencia. Recientemente honrado
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GALA MICHELIN: Murmuri de decepció
El murmuri de decepció en sortir de l’estadi… un murmuri similar al que s’escoltava quan el Barça de Guardiola acabava empatant en el temps de descompte i salvant-se del desastre. Una sensació agredolça. Tots sabem que a Barcelona la toquem molt bé, però els resultats a la Gala Michelin no han estat bons.Potser teníem les expectatives
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COYA: Marlon Ruocco presenta nuevos cócteles
COYA BARCELONA presentará, este próximo miércoles 29 de noviembre desde las 17 horas, su nueva oferta de coctelería a toda la prensa especializada. La nueva carta nos propone descubrir, a través de un viaje sensorial inmersivo, una amplia y completa selección de cócteles para cada momento y gusto.
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Shôko: The World’s 100 Best Clubs 2023
La sala catalana Shôko, mejor local de ocio de Barcelona según The World’s 100 Best Clubs 2023 El establecimiento, ubicado en la Barceloneta, escala posiciones y se convierte en el quinto mejor club del mundo en la gala Golden Moon Awards celebrada ayer por primera vez en la ciudad condal Este local, que funciona como
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Cata d’Olis Bargalló al restaurant Alkimia
Explorant les Delícies de Olis Bargalló del 2023 – 2024 amb una Cata Excepcional a l’Alkimia Amants apassionats de la gastronomia i periodistes especialitzats es van reunir recentment en una memorable cata d’olis, posant de manifest les qualitats excepcionals dels olis d’Olis Bargalló de la collita 2023 – 2024. L’esdeveniment va oferir als participants una
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“El arte de servir” en la Roca Village
Javier de las Muelas elevará el hospitality del Village Javier de las Muelas crea el cóctel 25 Aniversario del destino más visitado de Catalunya
‘CATALUNYA VINYERÓ’, EL NOU DISTINTIU DE LA DO CATALUNYA, QUE RECONEIX ELS VINS ELABORATS PELS PROPIS PAGESOS
El terme vinyeró (de “vigneron”) defineix a un artesà o artesana que treballa la vinya i que també elabora el seu vi i el comercialitza. Un viticultor amb un ferm compromís vers el seu producte, entorn, paisatge i el seu públic. Aquest compromís i implicació amb el territori és el que vol posar de relleu