Mientras buena parte del sector habla del futuro de la gastronomía, Hyatt Regency Barcelona Tower ha decidido acercarlo a sus cocinas. El hotel acaba de recibir el Premio al Impulso al Joven Talento Gastronómico, otorgado por Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui durante su ceremonia oficial de graduación. Un reconocimiento que pone en valor algo tan básico como imprescindible: enseñar oficio, abrir puertas y acompañar a quienes empiezan.
El galardón, recogido por Juanjo Martínez, chef ejecutivo del hotel, reconoce el compromiso del Hyatt Regency Barcelona Tower con la formación práctica de nuevos profesionales. Porque detrás de una cocina que funciona, de un servicio afinado y de una experiencia bien resuelta, siempre hay equipos que dedican tiempo a transmitir conocimiento. Y eso, aunque luzca menos que una cúpula de cristal, también construye excelencia.
Celebración de los 20 años
El premio llega, además, en un momento especial para el hotel, que en 2025 celebra su 20 aniversario. Ubicado entre el aeropuerto y el centro de Barcelona, el Hyatt Regency Barcelona Tower se ha consolidado como uno de los grandes nombres hoteleros de la ciudad: 280 habitaciones, espacios para eventos, una oferta gastronómica basada en producto de proximidad y una arquitectura firmada por Richard Rogers, coronada por su famosa cúpula acristalada con vistas de 360 grados.
“Recibir este reconocimiento es, sobre todo, un orgullo compartido con todo el equipo que dedica tiempo, conocimiento y pasión a acompañar a quienes empiezan su camino en la gastronomía”, destacó Juanjo Martínez durante la ceremonia.
Porque formar talento no es solo una cuestión de futuro. Es también una manera muy concreta de entender la hospitalidad: menos discurso, más oficio. Menos grandes palabras y más horas al lado de quienes aprenden, prueban, se equivocan y empiezan a construir su propio camino entre fogones.
