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Agreste Mar: cuando lo salvaje se vuelve delicado

Agreste ya era uno de esos secretos bien guardados de Barcelona. Un restaurante con alma en plena montaña, donde la cocina italo-catalana de Fabio Gambirasi y la sensibilidad de sala de Roser Asensio creaban algo más que una experiencia gastronómica: un plan vital. Ahora, ese mismo espíritu se traslada —con la misma emoción y un

Cocina creativa y vinos top en La Taverna del Clínic

Que no te engañe el nombre ni la ubicación junto al hospital. Aquí no se receta ibuprofeno: se sirve caviar de primera, platos que brillan sin bisturí y vinos que curan cualquier día gris. En pleno Eixample, La Taverna del Clínic lleva años haciendo de lo clásico algo emocionante, sin caer en el déjà vu.

UCHU: fusión nikkei con mirada propia

La familia de Leche de Tigre crece. Tras cinco años de recorrido —y muchos ceviches después—, sus creadores presentan UCHU, su nuevo proyecto de cocina nikkei en la calle Balmes. ¿La idea? “Parecer japonés, pero ser peruano”. Y no es solo un eslogan: es una declaración de principios. Aquí, el miso y el ají se

Ajoblanco: cocina de autor, vinilos y un ‘steak pie’ que marca el ritmo

El restaurante de la calle Tuset, que ya fue un must de la zona alta de Barcelona, se renueva con nueva carta, nueva actitud y la misma esencia viajera de siempre. Vinilos por las paredes, coctelería de autor, DJ los fines de semana y una propuesta que mezcla el Mediterráneo con guiños británicos tan inesperados

Alta cocina al green: Origin eleva la gastronomía en Camiral Golf & Wellness

Camiral Golf & Wellness acaba de hacer un birdie gastronómico en toda regla. Su nuevo restaurante, Origin, no es un añadido cualquiera: es una jugada maestra que lleva la cocina catalana a un terreno más fino, más técnico y mucho más sabroso. Una propuesta que refina la oferta del resort y lo sitúa también como

Font Vella cumple 150 años y se alía con el futuro: nueva botella, nuevos chefs

Font Vella cumple 150 años. Y lejos de soplar las velas mirando al retrovisor, lo hace con la vista puesta en lo que viene: nuevos retos, nuevas mesas y nuevos aliados. La marca lanza una nueva botella —más elegante, más actual— y lo hace acompañada por dos de los chefs con más proyección del país,

Caspar MacRae (Glenmorangie): “Somos conocidos por creaciones que rompen moldes”

Con más de 180 años de historia, Glenmorangie ha sabido innovar sin perder su esencia. Desde el uso de alambiques inusualmente altos que dan lugar a un espirituoso más delicado, hasta la pionera técnica del “wood-finishing” en los años 90, la destilería escocesa ha apostado siempre por ir un paso más allá. Su más reciente

La Mallorca asiática de L’Àtic

Cuando un chef se tira a la piscina, se nota. Y Juan Pinel lo ha hecho sin miedo con Evolución, el nuevo menú degustación de L’Àtic, el restaurante que corona la séptima planta del Hotel Saratoga y que ya se ha convertido en una parada obligatoria para cualquiera que se tome en serio eso de

Cruix y Miquel Pardo ganan el Cheese Chef’s Challenge 2025

Spoiler: la mejor sopa de cebolla del año no es francesa, es catalana y lleva Tête de Moine AOP a cucharadas. La firma Miquel Pardo, chef del restaurante Cruix, que se acaba de coronar como ganador del primer Cheese Chef’s Challenge celebrado en Barcelona. La final, que se montó el 27 de marzo en formato

ABSIS: el restaurante del MNAC que le pone sabor (y carácter) al arte

En las grandes ciudades del mundo, los museos ya no solo exponen arte: también lo cocinanDesde el Halles aux Grains del chef Sébastien Bras en el Musée Bourse de Commerce de París hasta propuestas como IDAM by Alain Ducasse en el Museo de Arte Islámico de Doha, la tendencia es clara: los grandes museos invitan