Camiral Golf & Wellness acaba de hacer un birdie gastronómico en toda regla. Su nuevo restaurante, Origin, no es un añadido cualquiera: es una jugada maestra que lleva la cocina catalana a un terreno más fino, más técnico y mucho más sabroso. Una propuesta que refina la oferta del resort y lo sitúa también como destino para los que vienen con el paladar entrenado.
Al frente está David Vives, chef con pasado en plazas tan serias como El Celler de Can Roca o The Ritz-Carlton Hong Kong, que ha decidido volver a casa para reinterpretar el recetario local desde la temporada.
Platos que cambian, sabor que se queda
El menú (79€, o 124€ con maridaje) se mueve con las estaciones, pero tiene las ideas claras: el producto es el protagonista y la técnica lo viste sin robarle foco. En carta, joyitas como el trinxat de patata y col con bogavante y panceta (versión 2025 del mar i muntanya), una royale de foie que es pura caricia o sardinas marinadas con encurtidos suaves que afinan el bocado. También hay espacio para el producto del día, como pescado de lonja cocinado con mimo, o el solomillo Wellington con cecina y salsa de trufa, que no solo suena bien, sabe aún mejor.
Para regarlo todo, la bodega no decepciona: hay espumosos de Raventós i Blanc, el blanco Gregal que entra solo, y el Montrodó, ese vino que no sabes si te intriga o te flipa, pero que seguro vas a querer volver a probar. Aquí el vino no se sirve por compromiso, se elige con criterio. Y se disfruta.
El espacio, firmado por Cristina Nogué, sigue el mismo mantra: refinado pero sin ponerse pesado. Tonos neutros, detalles dorados que no gritan y obras de Ramon Enrich que dan conversación sin robar protagonismo al plato. Todo pensado para que entres, te relajes y no quieras salir.
Más allá de Origin: comer (y cuidarse) bien en todo el resort
Además de Origin, el resort cuenta con otros espacios gastronómicos: Camiral Bistró, perfecto para desayunos de campeonato con xuxo de crema recién hecho, sobrasada artesana de Xesc Reina y un panel de miel de Alemany que se sirve tal cual, como si acabaras de abrir la colmena. También están el Lounge Bar, ideal para un cóctel al atardecer. ¿Un detalle más? Algunos minibares del hotel incluyen sidra Mooma, elaborada a pocos kilómetros, para brindar con sabor a territorio.
Además, el resort programa regularmente actividades pensadas para amantes del buen comer: desde salidas a Girona para descubrir platos locales y tradiciones de mercado, hasta cocina de calçots al aire libre, donde tú mismo los sacas de la tierra, los asas y los mojas como toca. También hay catas de vermuts con personalidad, como el Dos Déus acabado en barrica de whisky, una rareza que invita a saborearlo con calma (y a comentarlo con quien tengas al lado).
Pero la última novedad llega directamente desde el Wellness Centre, ese spa rodeado de bosques donde el cuerpo entra en modo avión. Allí acaban de estrenar un nuevo espacio gastronómico con carta equilibrada, pensada para quienes vienen a hacer detox, desconectar y resetear cuerpo y mente sin renunciar al placer de comer. ¿Qué más? Crioterapia a −110 °C, oxigenación celular y un equipo de expertos que te cuidan desde el desayuno hasta el último masaje. Porque aquí el wellness también pasa por el plato.
