Los Hermanos Roca anuncian nuevo proyecto

Sant Julià de Ramis será el escenario donde los hermanos Roca desplegarán su nueva hoja de ruta. Un nuevo restaurante, una impresionante bodega con 80.000 referencias, un espacio expositivo, un área de I+D, una tienda y un hotel. El primero que abrirá será el restaurante, el próximo 16 de mayo; le seguirá el hotel, en

La pizzas futuristas de Sartoria Panatieri

Algunos visionarios aseguran que las pizzas del mañana se elaborarán con ingredientes amigables con el planeta, como harinas alternativas, proteínas vegetales y hasta carne cultivada en laboratorio. También imaginan pizzas personalizadas con tecnología de impresión de alimentos y repletas de ingredientes frescos cultivados en granjas verticales. Aunque aún estamos a años luz de eso, ya

El Guardián de los Sabores y Alberto González

5 libros muy foodies

Desde recetas tradicionales que evocan el sabor nostálgico de la infancia hasta innovadoras propuestas gastronómicas que desafían los límites de la creatividad, estas nuevas publicaciones ofrecen un abanico diverso de inspiración para todos los amantes de la buena mesa. Ya sea que desees perfeccionar tus habilidades culinarias, explorar la riqueza de la cocina internacional o

Descubre tu aceite ideal

Hace unas semanas, durante una visita a Montagud, el chef Paco Roncero compartió su investigación sobre los diversos tipos de aceites de la península ibérica. Como creador del bocadillo más viral de todos los tiempos, no es de extrañar que se haya sumergido en este mundo con tanto entusiasmo. De hecho, en su laboratorio de

La Semana Salvaje de Alaska

Coincidiendo con la Seafood Expo Global 2024, Alaska Seafood presenta una de los eventos más esperados del calendario foodie, la Semana Salvaje – Restaurant Week 2024. Desde el sábado 20 de abril hasta el sábado siguiente, 27 de abril, prepárate para unos días llenos de delicias salvajemente sostenibles. Y es que, desde 1959, Alaska ha

Calebra Sant Jordi con Emmentaler AOP

Esto va más allá de una simple experiencia gastronómica: es una oportunidad para celebrar el amor con uno de los quesos más exquisitos del mundo. Emmentaler AOP se suma a la celebración más destacada del calendario catalán con 10 tapas elaboradas en algunos de los mejores restaurantes de Barcelona. Desde capuccinos hasta arroces, pasando por

La pizza Hellboy llega a España

La historia de Paul Giannone, que hasta el 12 de mayo ofrecerá su pizza Hellboy en Grosso Napoletano, es tan única como sus sabores. Dedicado toda su vida a la informática, tomó una decisión de embarcarse en un nuevo camino en 2010. Pasó de trabajar en el aburrido mundo corporativo a dedicar su vida a

Gastronomía en El moll de la fusta

Este mes de abril marca el retorno de un evento gastronómico icónico: All Those Food Market. Después de una década de éxitos y dieciséis ediciones memorables, el festival regresa los días 20 y 21 de abril con una selección de artesanos y emprendedores de la cocina. El escenario para esta celebración culinaria será el Moll

Pasteles únicos en Mandarin Oriental

Barcelona recibe a uno de los maestros más destacados del mundo dulce: Lluc Crusellas, ganador del prestigioso World Chocolate Masters 2022. Con su título en mano, llega a la ciudad condal para endulzar las meriendas del restaurante Blanc, dentro del hotel Mandarin Oriental, Barcelona. Pero, ¡atención! Esta experiencia única estará disponible solo hasta el 26