IV Jornadas Binissaida Gastronómica
El grupo gastronómico Ses Forquilles y el chef Artur Martínez, del restaurante Aürt de Barcelona, organizan la cuarta edición de Binissaida Gastronómica los próximos 11 y 12 de mayo de 2024. Se trata de un evento centrado en la promoción del producto y la cocina km 0 y en la proyección exterior de la marca
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BODEGAS HABLA ORGANIZA EXTREMUM FEST
HABLA organiza el 3 de mayo una jornada gastronómica extremeña, en homenaje a la carne de vacuno sostenible criada en su propia finca. EXTREMUM FEST coincide con la celebración de la Feria del Queso de Trujillo, e incluye visita a la Bodega HABLA, exhibición de caballos de una de las mayores yeguadas PRE del mundo
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Temps de Priorat Enoturisme
La Associació Priorat Enoturisme presenta este fin de semana la primera edición de Temps de Priorat Enoturisme en Falset. Una fiesta que tendrá lugar en otoño, el fin de semana del 22 al 24 de noviembre. La noticia se anunciará aprovechando que este fin de semana se celebra la Feria del Vi en este municipio.
La nueva ruralidad en Terrae
Rebaños controladas por drones, cabras con dispositivos digitales para su localización o la inteligencia artificial para controlar la huella hídrica de un plato son el presente y el futuro del entorno rural Juan Ocaña es cabrero y elabora los quesos Sierra Crestellina (Casares, Málaga). Heredó un rebaño de 400 cabras payoyas, una raza en retroceso, pero
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Kao, la mejor cocina china
El pasado martes se presentó la publicación de Kao, la Mejor Cocina China de Jose Maria Kao en el restaurante Shangai, en Barcelona. Un libro que recoge la historia de la familia Kao desde que salieron de su China natal hasta su llegada a Barcelona. José María repasa la historia de superación de su familia
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Chalito ficha a un directivo de McDonalds
GONZALO DURRUTY FICHA POR GRUPO CHALITO COMO DIRECTOR DE OPERACIONES Y DESARROLLO El grupo de restauración, con varios establecimientos en Barcelona, planea su expansión a Madrid con diez nuevos locales en la capital
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SIMULTÁNEO GASTROFEST
El próximo sábado 11 de mayo, Simultáneo, el espacio gastronómico de más de mil metros cuadrados ubicado en el antiguo hall del Hotel Catalonia Barcelona Plaza, celebrará su primer aniversario, con un festival gastronómico de 13h a 16:30h. Tras 365 días de trabajo, eventos corporativos, fiestas, firmas de libros, talks, conciertos… Simultáneo soplará las velas
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Nuevos miembros Slow Food Catalunya
Fotos: Pere Català El lunes, día 29 de abril, se celebró el encuentro anual de los cocineros que forman parte del colectivo Slow Food Catalunya en La Fassina de Can Guineu, en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona). Durante la jornada se hizo entrega de los nuevos distintivos de la asociación. Este año se integran ocho nuevos
La pizzas futuristas de Sartoria Panatieri
Algunos visionarios aseguran que las pizzas del mañana se elaborarán con ingredientes amigables con el planeta, como harinas alternativas, proteínas vegetales y hasta carne cultivada en laboratorio. También imaginan pizzas personalizadas con tecnología de impresión de alimentos y repletas de ingredientes frescos cultivados en granjas verticales. Aunque aún estamos a años luz de eso, ya
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Oria estrena espacio y menú
El restaurante Oria, ubicado en el lobby del Hotel Monument 5*GL y galardonado con una estrella Michelin, estrena instalaciones y ofrece un nuevo menú.
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