NEXT GENERATION visita Girona

Dins el marc del Fòrum Gastronòmic de Girona, ahir es va produir un acte on es van reunir diversos xefs joves de Girona i Barcelona per compartir idees i establir compromisos envers el futur de la gastronomia. Aquesta trobada va ser el resultat de l’article “NEXT GENERATION” publicat a l’últim número de la revista Foodie

Cresta Colorada, una rosticería Mexicana

Este establecimiento colorido y luminoso, ubicado en Enric Granados, está especializado en pollos y otros platos cocinados al horno de brasa al estilo mexicano, vinos naturales y cócteles con destilados de agave. Con una excelente relación calidad-precio, Cresta Colorada tiene otras opciones como la cochinita, el aguachile de gambas, quesadillas de birria de ternera o

Razones para (re)enamorarse del Born

“El Born ha sido, en los últimos años, la barriga de Barcelona”. Con estas palabras, Iñaki López de Viñaspre, chef y fundador de SAGARDI y presidente de la Asociación Barcelona Born Gourmet, daba por inaugurado el nuevo sello de calidad Born Districte Gastronòmic, ideado conjuntamente con Born Comerç, que quiere rendir homenaje a la creatividad

Ahora o nunca: Tres planes gastro efímeros

Marzo se ha convertido en uno de los meses más destacados para los amantes de la gastronomía, gracias a una amplia variedad de eventos efímeros que nos acercan a lo mejor de la cocina local y nacional. Destacamos tres citas imprescindibles en los próximos días: un exclusivo menú preparado por uno de los chefs más

Fauna aposta pel receptari català

El restaurant Fauna (Hotel Kimpton Vividora 5*) reforça la seva proposta gastronòmica apostant pel receptari català. El respecte a la tradició i als plats de sempre amb la mirada personal del xef Jordi Delfa són els protagonistes de la proposta.El restaurant ofereix la seva pròpia despensa “a la vista” amb una curada selecció de productes

Nueva edición de Alimentaria

Nueva edición de Alimentaria &Hostelco del 18 al 21 de marzo.La próxima edición de Alimentaria & Hostelco se celebrará del 18 al 21 de marzo en el recinto de Gran Vía de Feria de Barcelona. Se organizarán más de 350 sesiones, entre ponencias, mesas redondas, congresos y demostraciones -con especial foco en el canal Horeca

QABU by PACO MORALES abre en DUBAI

Después de varios días de celebración por todo lo alto, Morales y su equipo amplían fronteras abriendo Qabu by Paco Morales en el nuevo espacio gastronómico The Link, una innovadora estructura suspendida a cien metros del suelo y operada por la cadena hotelera de ultra lujo One & Only en Dubai QABU by Paco Morales

Presentació Foodie Culture Barcelona #14

L’Hotel Monument va ser l’escenari de la presentació del número 14 de la revista Foodie Culture Barcelona, un esdeveniment que va reunir els xefs destacats en aquesta edició, així com membres de la premsa especialitzada. A la portada d’aquest número tenim Paolo Casagrande, reconegut xef dels restaurants Lasarte (3 estrelles Michelin, Barcelona) i Orobianco (1 estrella Michelin, Calp). Paolo va ser entrevistat en directe per Magda

YAKUMANKA de Gastón Acurio

Alrededor de 250.000 cebiches, tiraditos y pisco sours vendidos desde su apertura (de los que 100.000 son cebiches, plato peruano recientemente declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad)  El chef Tomás de la Paz, discípulo del grupo Acurio International y a su vez, responsable de varias de sus aperturas, lidera la propuesta gastronómica fusionando la tradición y el

Un brindis por Celler Kripta

Sergi Grimau ha sido el anfitrión en Casa Seat para celebrar los 45 años de historia de Agustí Torelló Mata y presentar la nueva imagen de la bodega, que ahora se llama Celler Kripta, junto a las tres generaciones de la familia. El evento, que tuvo lugar durante la Barcelona Wine Week, marca un retorno