ENIGMA d’Albert Adrià

M’he reconciliat amb els menús de degustació Sé que sona un pèl classista però hi ha una cosa que en gastronomia mai m’ha acabat de convèncer: els menús de degustació. Els trobo llargs i a vegades he acabat menjant plats per compromís o quan ja estava tipa.  Hi ha dies que sí que et ve

Pon un Keanu en tu vida

Poco hablamos de la escena gastronómica moscovita. Pese a la situación política actual, la capital rusa se ha convertido en la última década en un importante referente foodie que innova y domina como nadie el arte de la hospitalidad (algunos piensan, incluso, que el mejor sushi del continente europeo se hace en Moscú). Es precisamente