Quizás una ensaladilla rusa de autor, un bao bien cargado o una pizza de masa madre con tomate del bueno. Porque en Cruïlla 2025, entre concierto y concierto, también se viene a comer. Y se come muy bien.
Del 9 al 12 de julio, el Parc del Fòrum de Barcelona se transforma en una ciudad efímera: más de 50 artistas, 6 escenarios y una propuesta gastronómica pensada pata todos —sí, también para ti que eres vegano, intolerante al gluten o fan de la cheeseburger sin remordimientos-. Porque un festival de verano ya no se aguanta solo con bocatas de batalla.
Menos furgonetas, más cocina con cara y ojos
Desde 2022, Cruïlla apuesta por sustituir los food trucks impersonales por módulos gastronómicos más amplios y eficientes, gestionados por restaurantes y marcas reconocidas de la ciudad. Esto no solo mejora el servicio, sino que visibiliza el trabajo de cocineros y proyectos con identidad propia.
Este año, esa visión se consolida con más de 30 operadores gastronómicos, de los cuales 15 son principales, con propuestas para todos los públicos: veganas, vegetarianas, sin gluten, sin lactosa… y, por supuesto, con sabor.
Gastronomía para todas las tribus
Porque un festival no se vive igual si llevas una pita, una pizza o una hamburguesa en la mano. Entre los nombres confirmados:
- Deleito, la burger de moda nacida en Cataluña de la mano de Alberto (MasterChef).
- Hellmann’s x La Jamada, con una tosta crujiente de maíz con ensaladilla rusa + crab roll, firmados por el chef Antonio Arrabal.
- Can Pizza, con sus masas de larga fermentación y harinas italianas.
- Gonzalez&Co, con su cocina tex-mex fresca y sin postureos.
- Gluten Free Lab – Gula Sana, especialistas certificados en cocina sin gluten.
- La Pita Bonita, con cocina fusión nacida en Gràcia y mucho mensaje.
- Dr. Zhang, con sus dumplings de autor con sello Sant Antoni.
Y muchos más: El Filete Ruso, Chalito, GreenVita, Lady Dumpling, Hula Poke, Cal Pastor, Chuchy, Bar Trikini, Las Muns o La Mundana. Y si Jared Leto pasea por allí, podría dejarse ver por el Occident Lounge, cóctel en mano, después de reservar su menú online y recogerlo por el fast track, sin colas.
Sostenibilidad en el plato (y en el envase)
El Cruïlla también apuesta por una alimentación responsable. Esto se traduce en proveedores de proximidad, prácticas sostenibles y sociales, y este año, además, en el uso de envases reutilizables y retornables: platos, cuencos y cajas que se lavan y se reutilizan en otros festivales, servicios de delivery o cantinas. Un sistema circular, de verdad.
¿Y la música? Pues ya que estamos: Gracie Abrams, Sex Pistols feat. Frank Carter, Alanis Morissette, Love of Lesbian, Texas, Ben Harper & The Innocent Criminals, y más de 50 nombres actuarán en los escenarios Estrella Damm, Occident, Vueling, Vichy Catalan, Vallformosa y Bonpreu Esclat. Y sí: puedes cruzarte con un famoso comiéndose una pizza y, treinta segundos después, estar bailando frente a tu escenario favorito. Porque en el Cruïlla, todo pasa rápido… y todo sabe bien.
