Hay frases que lo cambian todo. Una de ellas: “sí a todo”. Al plan inesperado. A subir a una terraza sin mirar la hora. A probar ese cóctel con mole. A quedarse un rato más. SíSí Rooftop no se llama así por casualidad: es un doble sí que invita a dejarse llevar, a decir que sí al fuego, sí al sabor, sí al sol, sí a quedarse con ganas de más.
Y para todo eso —y más— hay un lugar que lo condensa en una sola planta. En la 15, para ser exactos. En lo alto del hotel The Social Hub, SíSí aterriza con todo: piscina, terraza amplia, barra abierta, sesiones de DJs al atardecer y una carta que mira a México con ojo contemporáneo. Si buscas un plan que mezcle sabor, sol y skyline, aquí vas a encontrar tu excusa para subir… y no querer bajar.
Cocina con fuego, sabor y carácter
La idea es clara: traer la cocina mexicana a Barcelona no como disfraz, sino como lenguaje propio. La propuesta de Adam Rawson se mueve entre cítricos, brasas y picantes con cabeza, en un menú que combina tradición y técnica, pero siempre con el sabor por delante. La robata de carbón marca el ritmo y el producto de proximidad se trata con respeto y sentido común.
Empieza con un aguachile de róbalo con leche de tigre de ají amarillo y salsa bomba: fresco, eléctrico, directo. Sigue con una Short Rib Birria glaseada con adobo, tuétano, encurtidos y tortillas de maíz: melosa, intensa, de esas que transforman una comida en recuerdo. La Güero Burger es puro homenaje a la carne bien hecha, con alioli de chipotle, espinaca, jalapeños asados y un punto de cabrales que firma la jugada.
Para los que van a picar (pero se quedan a cenar), hay contramuslos de pollo frito con alioli de chipotle y especias taco, calamares crujientes con mayo de ají amarillo y sal de algas, y un salpicón de mariscos que combina buey de las nieves, gamba roja, huevo mollet y aceite de carabinero. Si eres más de mar, la lubina asada entera y abierta, con mantequilla de lima y chipotle y cebolla encurtida, es un golpe de brasa bien entendido.
Coctelería sin artificios y con mucha idea
La carta líquida viene firmada por Marc Álvarez, pero aquí no se repite la fórmula, se reinventa. Cada cóctel tiene algo que decir y ninguno roba el protagonismo a la mesa ni al skyline. El Mexican Punch, con sotol, tequila, guayaba, vainilla y clarificado láctico, es sedoso y peligrosamente adictivo. El M&M junta mezcal, amaro Montenegro, mole y cacao en un trago oscuro y especiado que pide conversación. Ume es una oda al frescor, con umeshu, vermut, granada y soda de té oolong. Y Mecha —puro SíSí— es inesperado, redondo, con identidad propia.
SíSí no es solo comer y beber: es quedarse. Es mirar Barcelona desde arriba y sentir que el verano puede durar todo el año. Pero también es movimiento. Es un lugar que se está convirtiendo en epicentro de fiestas, encuentros creativos y escapadas urbanas. Hay sesiones de DJ cada semana, eventos especiales, artistas que pasan, celebraciones que no se anuncian y se viven. La piscina al aire libre, los sofás, las tumbonas y esa panorámica de la ciudad completan una experiencia que no tiene prisa. Ni ganas de acabar.
