El otoño no avisa. Llega, se cuela en las cartas y lo cambia todo. Los colores, las ganas de algo reconfortante y ese antojo que solo se cura con sabores intensos. Y ahí está GROSSO, que se ha marcado tres novedades para dar la bienvenida a la temporada como solo ellos saben: con trufa, calabaza y mucha personalidad.
Es esa época del año en la que apetece volver al horno, a lo cremoso, a lo que huele bien desde la cocina y sabe aún mejor en la mesa. Otoño es sinónimo de ingredientes que abrigan, de compartir (o no) un trozo de algo que se funde y cruje a la vez. Y GROSSO lo sabe. Por eso ha sacado el artillería de temporada: pizzas con nombre propio y un entrante que huele a trufa desde que te lo sirven.
Tres propuestas nuevas
Primera parada: Alba al Tartufo. Una pizza que es puro homenaje a la trufa negra. Base tartufata, champiñones, mozzarella fiordilatte, coppa crujiente y albahaca fresca. Cremosa, intensa y con ese punto elegante que te lleva directo a Piamonte sin moverte de Madrid. O Barcelona. O Valencia. O donde sea que tengas un GROSSO cerca.
Pero si hay un ingrediente que grita otoño con todas sus letras (y semillas), es la calabaza. Aquí entra en escena la nueva Zucca di Stagione: crema de calabaza como base, gorgonzola, mozzarella, salame napolitano y albahaca. Un equilibrio entre dulzor y salado, suave pero con punch, como una canción de Mina que se te queda pegada. Tradición italiana, pero con el mood otoñal que pide el cuerpo.
Y sí, hay entrante. Y es potente. La clásica Provola Affumicata se reinventa en clave trufada: llega la Provola Tartufata, queso ahumado fundido en horno de leña, con salsa tartufata, champiñones, parmesano y albahaca. Todo ello servido con focaccia calentita para mojar, romper, compartir… o no.
Disponible a partir del 8 de octubre en todos los locales de GROSSO, incluidos los Senza Glutine, para que nadie se quede fuera del festín otoñal.
