Los días 21 y 22 de febrero de 2026, de 11 a 20 h, el Parc de la Granvia de l’Hospitalet volverá a oler a humo bueno, a romesco y a encuentros que empiezan con “solo una cerveza” y terminan alargando la sobremesa. En su quinta edición, What the Foc! confirma su lugar en el calendario gastro de la ciudad con una propuesta que mezcla fuego, producto y vida al aire libre sin solemnidad y con mucha intención.
Aquí la barbacoa se celebra como lo que siempre ha sido: un acto cultural y social. Cocina en vivo, mesas compartidas, juegos tradicionales, música y un ambiente que invita a quedarse. El gastro line-up combina tradición, creatividad y temporada, con platos que van del clasicismo carnívoro a lecturas contemporáneas de la brasa.
Una de calçots, por favor
La calçotada, cómo no, vuelve a ser protagonista. En la Zona Calçotada, gestionada por Garbanzo Negro, se podrán reservar mesas para grupos de 5 a 10 personas pensadas para mancharse las manos sin pedir perdón. Por 145 €, la experiencia incluye 60 calçots, romesco ilimitado, dos porrones de vino y agua. Traducción: excusa perfecta para reunir a tu gente y perder la noción del tiempo.
El festival reúne proyectos que entienden el fuego como lenguaje propio. BAKKIU, nacidos como fabricantes de barbacoas y convertidos en devotos de la brasa, llevan lomo bajo de vaca madurada, cogollo con Idiazábal y butifarra con allioli de piquillo. Porco Preto, desde Navas, cruza Portugal y España con bacalao, coliflor y almendra o lagarto ibérico con alcachofa. Casa Xica sigue reinterpretando el street food con alitas deshuesadas al estilo Pekín, kimchi y berenjena con miso.
Propuestas para todos
Warike Project conecta Perú con el fuego a través de su cerdo a la caja china, anticuchos nikkei y choclo a la brasa. Delicatessen Argentina apuesta por el ritual compartido con chorizo criollo y entraña Black Angus con verduras asadas. Asados Events, con más de dos décadas de oficio, firma gambas con chimichurri ahumado y vacío a la estaca con patata al caliu y pan de payés.
El final dulce lo pone Nonnarella, con helados artesanos de Angelo Corvitto, cookies de la Nonna y fresas bañadas en chocolate caliente. Porque incluso en un festival carnívoro hay espacio para el antojo.
Durante todo el fin de semana, DJs, petanca, dominó, bolos finlandeses o gabaky invitan a disfrutar del parque sin prisa. What the Foc! es pet friendly, de entrada gratuita y pensado para cualquiera que entienda que comer al aire libre, con humo en la ropa y risas de fondo, sigue siendo uno de los grandes placeres contemporáneos.
