Raquel Blasco y Marc Santamaria, propietarios de Casa Xica, en Barcelona,celebran los diez años de andadura de su restaurante con la publicación de un libro, un menú degustación y diferentes actividades a partir de septiembre.
La publicación, titulada 10 anys, 10 receptes: un llibre de les receptes més icòniques de Casa Xica, es una autoedición de las diez recetas más emblemáticas del restaurante y puede adquirirse en el propio local por un precio de 15 euros. Los textos incluyen anécdotas, humor y un prólogo escrito por el cocinero Albert Raurich (Dos Palillos, una estrella Michelin).
Para Blasco y Santamaria ha sido complicado escoger solo diez entre los más de 550 platos que han creado en diez años por lo que se han dejado guiar por recuerdos y emociones. En el libro encontraremos recetas tan populares como la de fideos de soja verde, gamba roja y tobiko; el bao casero de doble fermentación con rabo de buey; la cabeza de rape al pil-pil con pasta de arroz o el tartar de calamar con ajoblanco de coco y lima. Se incluye una receta inédita, los fideos infinitos, una adaptación de un plato que probaron en un puesto callejero en Hangzhou, China, unos fideos larguísimos que en la tradición se utilizan para desear longevidad y prosperidad en los años venideros.
Además de libro, Blasco y Santamaria proponen otra opción para regalar: un combo que incluye el libro y una edición especial del vino Casa Xica (elaborado por Ignasi Seguí en Vinyes Singulars) por 30€. A partir de abril, todos los platos recogidos en el libro se podrán degustar en un menú degustación de celebración en formato compartir, por 60€.
A partir de septiembre, Casa Xica organizará experiencias pop up, 4 manos y catas de vinos naturales con chefs y viticultores.
