La apertura más esperada de 2024 en Barcelona cumple su primer aniversario con nota
Eventos emblemáticos/identitarios como Sant Jordi, la Mona de Pascua o La Mercè integrados en el calendario de su propuesta gastronómica
Dani García reunió en Leña Barcelona a más de 70 estrellas Michelin en un homenaje sin precedentes a Joan Roca
Un año después de su apertura en el hotel Grand Hyatt Barcelona, el restaurante Leña del chef Dani García hace balance de doce meses que han logrado consolidarse como un nuevo referente en la ciudad. Leña Barcelona ha ardido con ganas con una propuesta gastronómica alineada con la cultura y las tradiciones catalanas. Así, el restaurante ha logrado conectar con el público local y posicionarse como uno de los espacios más dinámicos del panorama gastronómico barcelonés.
Una apertura sonada y un vínculo estrecho con la ciudad
Desde su inauguración (2 de diciembre de 2024), Leña ha tenido como objetivo construir puentes con la ciudad que lo acoge. “Queremos que Leña arda en Barcelona”, afirmaba Dani García cuando abrieron. Y así ha sido todo el año, el restaurante de cocina al fuego de Dani García ha demostrado una capacidad singular para combinar creatividad culinaria con sensibilidad cultural, desplegando una intensa agenda de acciones que lo han integrado plenamente en la vida social y gastronómica de Barcelona.
“Barcelona ha sido una ciudad que nos ha recibido con los brazos abiertos. Ver cómo Leña se ha integrado en su tejido gastronómico y social ha sido emocionante. Cada hamburguesa servida, cada evento compartido, es un paso más en esta historia que estamos escribiendo juntos”,afirma Dani García.
Platos icónicos que suenan con fuerza y cerca de 27.000hamburguesas vendidas
Uno de los mayores éxitos de Leña fuesu participación en Tast a la Rambla (mayo de 2025), donde en solo cuatro días despachó más de 4.000 hamburguesas (esas que “le dieron sentido a todo”), conquistando a locales y turistas con su icónica propuesta. Un hito que se suma a las más de 27.000 unidades vendidas en el restaurante desde su apertura, posicionando la hamburguesa de Leña, como uno de los platos más deseados de la ciudad.
El aguacate de Málaga a la brasa, el foie para untar en forma de manzana (y homenaje a Blumenthal), los siete cortes distintos de carne expuestos en la vitrina, los yakipinchos, el pretzel de ternera ahumada y la exclusiva tarta di Rose (sólo 50 unidades cada día y homenaje al chef italiano Matías Perdomo) ya están en boca de toda Barcelona: son algunos de los hits del restaurante que llegaron para quedarse.
Tradiciones catalanas reinterpretadas desde el corazón
Dani García llegó a Barcelona con la voluntad de formar parte activa de sus costumbres, de integrarse en su relato más íntimo y cotidiano. Tanto la acción de Sant Jordi —uno de los días más queridos por la sociedad catalana— con la entrega de rosas a todos los comensales y la edición de un librito con los fragmentos de obras en catalán, como la colaboración con uno de los chefs pasteleros más apreciados de Catalunya, Christian Escribà, y su mujer y también pastelera, Patricia Schmidt, para presentar una espectacular Mona de Pascua que emulaba el universo Leña y que presidió la sala del restaurante durante unos días; gestos sinceros e iniciativas con alma que han reivindicado la esencia de Leña, ofreciéndosela directamente a los barceloneses. El pasado mes de septiembre, los protagonistas de acercar la tradición culinaria en forma de dulce de La Mercè a la sociedad catalana, fueron Sofía y Víctor (Masterchef 6) de La Dramerie. Suma y sigue de tradiciones identitarias por las que el chef malagueño siempre ha apostado desde su llegada a Barcelona.
Más de 70 estrellas Michelin en una noche: homenaje a Joan Roca
Uno de los momentos más significativos fue el emotivo homenaje de Dani García a Joan Roca, celebrado en Leña en febrero. El chef reunió a 30 chefs de toda España que sumaban entre todos más de 70 estrellas Michelin, para rendir tributo al alma de El Celler de Can Roca con una cena irrepetible. Una velada que marcó también el regreso de los célebres encuentros “A cuatro manos”, iniciados por García en 2014.
El restaurante por el que ya han pasado más de 67.241 personas
Aunque no se han hecho públicos los nombres, Leña se ha convertido ya en uno de los espacios más visitados del último año. Desde celebridades internacionales hasta figuras destacadas del mundo gastronómico, empresarial, cultural y social, pasando por una clientela local fiel, más de 67.241 personas han cruzado sus puertas desde su apertura.
Leña Barcelona no solo ha reforzado la presencia del Grupo Dani García en Cataluña, sino que ha conseguido conectar emocionalmente con su público, respetando las tradiciones locales, apostando por la excelencia culinaria y generando experiencias memorables. En tan solo medio año, el restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para foodies, amantes de la cocina del fuego y de la brasa y protagonistas del sector gastronómico.
Lo que dicen los medios sobre Leña Barcelona
“Leña es un espectáculo de brasas que seduce por exceso, por oficio y por una cocina sin complejos” — El Periódico
“Asegura que se siente muy feliz de estar presente en una capital culinaria que considera que está resurgiendo después del azote de la pandemia y que se encuentra en un momento de auge interesantísimo” — La Vanguardia
“La carta tiene guiños a la cocina catalana. No faltan unos canelones de pollo asado ni unas croquetas de butifarra del Perol” — El País
“Su plato estrella siguen siendo las hamburguesas, que según él ‘no son de ningún lugar, son del mundo’, y el secreto está siempre en la salsa”— Diari Ara
“No es solo un restaurante de carnes a la brasa, sino una experiencia gastronómica que eleva el fuego a su máxima expresión” — 7 Caníbales
“Comer en Leña es adentrarse en una aventura inmersiva llena de aromas y sabores, un espectáculo informal y divertido para todos los sentido” – ABC
“La experiencia gastronómica se viste de glamour gracias a un espacio sofisticado con lámparas sorprendentes, sofás de terciopelo y una sugerente atmósfera ”— Woman
“El chef andaluz continúa con su imparable apertura de restaurantes por todo el mundo (…) Ahora le toca a Barcelona, donde acaba de abrir Leña, su exitoso formato de brasas”— Elle Gourmet
“No tiene ambiciones Michelin –pero sí que es un restaurante de altísimo nivel, claro”— Time Out Barcelona
“Así es Leña, la apuesta a las brasas de Dani García en Barcelona. El desembarco de este cocinero y empresario llega con un sofisticado restaurante centrado en carnes, pescados y vegetales bendecidos por el fuego” – Economía Digital – Tendencias Hoy
