Avui s’han repartit les estrelles del 2023 de la Guia Michelin per Espanya i Portugal en una gala que s’ha celebrat a Toledo i ha sigut retransmesa per internet.
A Catalunya cal destacar la Cocina dels Hermanos Torres que obté el màxim guardó possible, les tres estrelles Michellin, Sergio i Javier Torres, van ser la portada del número 9 de la revista Foodie Culture i si en voleu saber més podeu llegir AQUÍ l’article.
Les novetats a la guia Michelin també ens toquen de prop:
Enigma, d’Albert Adrià que serà la portada del número 12 de la revista Foodie Culture que sortirà a finals de gener del 2023 i on parlem amb ell d’aquesta nova etapa.
Mont Bar, és la proposta d’Ivan Castro liderada a la cuina per Fran Agudo, història que també podrem llegir en el pròxim número de la revista, i AQUÍ us deixem l’article del darrer cop que hi vam anar.
Slow and Low de Niko i Frank, ja ens va sorprendre molt gratament quan el vam visitar recentment (article AQUÍ) i ha aconseguit el ben merescut guardó.
Aleia i Come són les altres dues novetats de la llista, i felicitem Rafa Bedoya i Paco Méndez, respectivament, per la seva feina.
Afegir també Que Joan Roca ha guanyat el premi al millor mentor per la seva feina formativa, i Toni Gerez per la seva feina a la sala al Castell de Peralada.
