La primera edición de THELOBBY – Hotel & Gastro Talks celebra en Barcelona la excelencia gastronómica en la hospitalidad contemporánea.
Acaba de concluir la primera edición de THELOBBY – Hotel & Gastro Talks, en el Forum Lab del Gastronomic Forum Barcelona. El nuevo encuentro profesional impulsado por Food Design Company y que celebra su primera edición ha reunido a algunos de los principales referentes de la hotelería, la gastronomía y la coctelería premium de toda España.
Con el concepto de “el lobby como espacio donde ocurren los encuentros y se cruzan los caminos”, la jornada, conducida por Sara Morillo, periodista de viajes y consultora de comunicación gastronómica, se convirtió en un espacio de reflexión e inspiración donde convergieron voces como Paco Morales (Noor, 3 Estrellas Michelin), Paolo Casagrande (Lasarte, 3 estrellas Michelin), Inés Miró-Sans (Casa Bonay), Juan Carlos Padrón (2 + 1 estrellas Michelin) o José Miguel Herrero (Director de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) entre otros.
Los ganadores de los Premios THELOBBY 2025
La ceremonia continuó con la entrega de los tres galardones principales, que reconocen la innovación, la creatividad y la gestión de la experiencia en la hotelería contemporánea:
Premio al Mejor Hotel Gastronómico de España: Hotel Akelarre (San Sebastián) — Entregado por Carlos Hernández, director de Food Design Company.
Un reconocimiento a la excelencia de un proyecto que fusiona arquitectura, territorio y alta cocina bajo la visión del chef Pedro Subijana, que recogió su hija, Ohiana Subijana, Maîtresse de Maison del hotel.
Premio al Mejor Lobby de Hotel: The Madrid EDITION (Madrid) — Entregado por Marina Mateu, directora de Comunicación del Grupo Perelada Chivite.
El jurado destacó su manera de convertir el lobby en un epicentro experiencial donde gastronomía, arte y diseño dialogan de forma orgánica en la sede del EDITION de la capital.
Premio al Mejor Director/a de F&B de España: Víctor Caride, del Royal Hideaway Corales Resort (Tenerife) — Entregado por Eduardo Serrano, presidente de AIDABE.
Su liderazgo ejemplar, visión de equipo y capacidad para integrar sostenibilidad, producto local y excelencia operativa le valieron el reconocimiento a Víctor Caride al frente del hotel con más estrellas Michelin y más soles Repsol de España.
Además, todos los finalistas recibieron una placa de reconocimiento por su aportación al impulso de la hotelería gastronómica nacional.
Casa Bonay recibe el Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea
Antes de dar paso a las categorías principales, THELOBBY sorprendió al público con la entrega del Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea, un galardón especial que reconoce la visión pionera y el espíritu independiente de Casa Bonay, por su contribución a una nueva forma de entender la hospitalidad urbana.
El premio fue entregado por Pep Palau, director de contenidos del Gastronomic Forum Barcelona, y recogido por Inés Miró-Sans, cofundadora de Casa Bonay.
“Casa Bonay ha inspirado una nueva generación de hoteles por su capacidad de fusionar orgánicamente, y en un mismo lobby, un genuino sabor local, una rica propuesta cultural y una visión contemporánea del lujo que trasciende el alojamiento para convertirse en un espacio vivo de comunidad, de gastronomía y de creatividad”.
Un espacio para pensar la hospitalidad del futuro
Durante la bienvenida oficial, el equipo de THELOBBY, subrayó el propósito del proyecto:
“THELOBBY nace para conectar tres mundos que siempre han estado cerca, pero que necesitaban un espacio común donde inspirarse: la hotelería de lujo, la alta gastronomía y la coctelería premium.”
El evento contó con el apoyo de AIDABE, Fira Barcelona, Grupo Perelada Chivite, Barceló Hotels y el propio Gastronomic Forum Barcelona, consolidando a Barcelona como protagonista de la conversación entre alta hoteleria y la alta gastronomía.
Con esta primera edición, THELOBBY – Hotel & Gastro Talks, se posiciona como un punto de encuentro imprescindible para los profesionales que están redefiniendo la experiencia hotelera y gastronómica del siglo XXI.
