El próximo 21 de noviembre, el restaurante ERRE & Urrechu Barcelona, en el corazón del hotel Torre Melina Gran Meliá, acogerá una noche única: una experiencia donde la alta gastronomía se pone al servicio de una causa urgente. Íñigo Urrechu, Pere Nacarino y Andrés Torres se unirán en una cena solidaria a seis manos que no solo busca emocionar con cada plato, sino también recaudar fondos para hacer frente a la crisis de hambruna en Gaza. La velada nace con el objetivo de apoyar la labor de Global Humanitaria, la ONG liderada por Andrés Torres, que trabaja para hacer llegar ayuda directa a zonas afectadas por el hambre. En esta ocasión, el foco está puesto en Gaza.
Cuando cocinar también es cuidar
“En esta cena nos vamos a encontrar primero un montón de amigos, donde todos venimos con la sana intención de ser solidarios y de aportar nuestro pequeño granito de arena. ¿Qué digo de arena? Pequeño granito de azúcar o de sal, porque hablamos de gastronomía”, afirma Íñigo Urrechu.
El cocinero explica que la propuesta incluirá “una gastronomía de altísimo nivel, con técnicas actuales, grandísimos productos —muchos de ellos humildes— y un trabajo muy artesanal”. Para Urrechu, todo parte del producto: “Compramos y trabajamos con lo mejor que nos da la tierra”.
Andrés Torres, que cultiva personalmente algunos de los ingredientes que se utilizarán esa noche, subraya: “De ingredientes sencillos como unas cebollas, que yo mismo recojo, se pueden crear recetas de alta gastronomía”. Para él, esta cena solidaria “no solo celebra el producto y el oficio, también es una invitación a construir un mundo más justo desde la mesa”.
La propuesta se completará con un servicio de sala impecable, grandes vinos y un ambiente pensado para disfrutar. “Todo estará regado con la sonrisa de quienes lo hacen posible: los amigos que vendrán a casa esa noche”, remata Urrechu.
Un hilo conductor llamado generosidad
“La hostelería y la hotelería somos solidarios por naturaleza”, afirma Urrechu. “La solidaridad está implícita en nuestra forma de entender el oficio”. Sobre sus compañeros de velada, no escatima elogios: “Andrés es una persona increíble, un grandísimo profesional y una gran persona. La honestidad, los valores, la sonrisa sincera… Y Pere es un grandísimo amigo”.
Preguntado por el origen de esta cena a seis manos, responde: “Surgió desde la honestidad. Allá donde hay alguien que lo pasa mal, estamos los cocineros para ayudar y colaborar. Aprendemos entre nosotros, compartimos, y esta cita es una excusa para reencontrarnos, disfrutar y sacar sonrisas a los que vienen a casa”. Por su parte, Torres subraya que siempre estará dispuesto a unir fuerzas con otros chefs “porque la cocina puede ser también una forma de cuidar, transformar y estar presentes donde más se necesita”.
Una sinfonía de trece platos con alma
El menú (165€ con maridaje incluido) será un recorrido de trece pasos que combinarán lo mejor de cada casa, desde la brasa elegante de Urrechu y Nacarino, hasta la sensibilidad mediterránea de Torres:
- Pani Puri con yogur natural y remolacha, una fusión entre India y el Mediterráneo.
- Royal de puerros a la leña de vid con meloso de bacalao Tellagorri, reinterpretación vasca con técnica contemporánea.
- Trinxat de patata y col con espuma de bacon y ralladura de foie, puro ADN catalán elevado al arte.
- Suquet de pescado de roca, cocinado con precisión milimétrica.
- Y el gran símbolo de la casa: la chuleta Simmental a la brasa de encina, con tuétano vegetal y aire de parmesano.
- De postre: la torrija con crema helada de ERRE y las texturas de chocolate artesanal de Casa Nova.
📍 Dónde: ERRE & Urrechu Barcelona – Torre Melina Gran Meliá
📅 Cuándo: Viernes 21 de noviembre
🕢 Hora: Bienvenida a las 19:30 h
💶 Precio: 165 € (con maridaje incluido)
