The Barcelona EDITION dona la benvinguda a la primavera amb noves propostes gastronòmiques i de cocteleria a The ROOF i Punch Room Barcelona
The ROOF, sabors mediterranis amb vistes al cor de la ciutat
Situat a la desena planta de The Barcelona EDITION, The ROOF es reinventa per a la temporada primavera-estiu, convertint-se en un autèntic oasi gastronòmic al cor de Barcelona. Aquesta terrassa panoràmica, coneguda pel seu ambient sofisticat i les seves vistes inigualables, presenta una nova carta que celebra l’essència de la cuina mediterrània amb un enfocament contemporani i saludable. Amb una atmosfera relaxada que flueix del dia a la nit, The ROOF s’ha convertit en un imprescindible de la ciutat, oferint des de dinars assolellats fins a sopars sota la llum de les espelmes, còctels al capvespre i sessions de DJ els caps de setmana.
La nova proposta gastronòmica de The ROOF celebra la cuina mediterrània moderna amb una selecció de plats frescos, acolorits i plens de sabor. Dissenyada per gaudir-se en un ambient social i distès, la carta convida a descobrir ingredients de proximitat reinterpretats amb creativitat. Entre les novetats destacades hi trobem plats ideals per compartir, com ara les cremoses croquetes de pernil ibèric amb ventresca de tonyina, una exquisida selecció de formatges, el suau hummus de cigrons amb crudités fresques i opcions vegetarianes com la cruixent milanesa d’albergínia vegana amb emulsió cítrica i dukkah de festuc. Els sabors del mar arriben amb sardines marinades amb escabetx de pastanaga i taronja, i el pop amb allioli de pebrot i patata. La entraña del Mercat de Santa Caterina, elaborada amb oli d’herbes, posa en valor el producte local amb un homenatge al cor gastronòmic del Born. El toc dolç arriba amb postres com el tradicional tocinillo de cielo amb chantilly de farigola i llimona, el sandvitx gelat amb biscuit banyat en xocolata o la fruita crua de temporada, presentada amb un delicat sorbet natural.
La proposta culinària es complementa amb una nova i sofisticada carta de còctels pensada per a tots els gustos, que fusiona creativitat, sofisticació i sabor. Cada còctel ha estat concebut com una història líquida, on ingredients inesperats es troben amb destil·lats d’alta gamma i elements mediterranis. Destaquen creacions com el Tropical Mediterrani, que combina rom, xarop de mandarina i llet de coco, o l’intens Pink Sky. Per brindar sota el sol amb bones vistes i millor companyia, The ROOF proposa una selecció de Spritz d’autor com el refrescant Costa Brava o el vibrant Raig de Sol. El compromís amb la sostenibilitat es reflecteix en còctels com el Dangerous Flamenco, elaborat amb whisky, shrub de maduixa i remolatxa, i aquafaba. Per als qui prefereixen opcions sense alcohol, The ROOF ofereix mocktails sofisticats com el Zest of the Sun, fet amb cava sense alcohol, Martini Vibrante i xarop de romaní, o el Spearmint Time, amb fruita de la passió, llimona, nabius i te de menta. Refrescant, versàtil i creativa, la carta de còctels de The ROOF celebra l’art de la mixologia amb ànima mediterrània.
Més enllà de la seva oferta gastronòmica i coctelera, The ROOF aposta per experiències úniques que converteixen cada visita en un pla ideal. Els dimarts arriben amb els Dimarts d’Aperitiu, una oportunitat per degustar una selecció de mossegades mediterrànies acompanyades d’un spritz d’autor en un ambient relaxat, amb vistes panoràmiques com a teló de fons. A la posta de sol, l’ambient s’anima amb sessions de DJ en directe, creant l’escenari perfecte per a una trobada durant l’hora daurada.
Per celebrar una vetllada especial, The ROOF presenta la seva proposta d’autor: el Menú Santa Caterina, una experiència gastronòmica per assaborir mentre es gaudeixen de les magnífiques vistes del colorit sostre del veí Mercat de Santa Caterina. Disponible per 75€, el menú inclou plats com ostra amb granissat cítric, vieira amb vinagreta de llimona i caviar Ossetra, i entraña amb parmentier de patata i chimichurri.
Els dissabtes, The ROOF et convida a començar el cap de setmana amb el seu brunch mediterrani, una experiència per assaborir sense presses, on la gastronomia i la mixologia es donen la mà. Per 40€, el brunch de dissabte inclou tres plats a escollir d’una carta fresca i vibrant, juntament amb un còctel d’autor, un spritz o una copa de cava. Hi trobaràs des de clàssics com la torrada d’alvocat o els ous escalfats amb ricotta cremosa i pesto, fins a propostes com el bagel de pastrami, els pancakes amb nabius o el croissant caramel·litzat amb ricotta i maduixes. A més, cada cap de setmana, l’energia puja amb les Sunset Sessions, on DJs locals posen la banda sonora perfecta per a gaudir dels espectaculars capvespres sobre Barcelona.
El disseny de The ROOF combina de forma magistral la sofisticació contemporània amb elements naturals, creant un espai que convida a relaxar-se en un autèntic jardí urbà en les altures de Barcelona. Oberta tot l’any, la terrassa està dissenyada amb mobles de roure en tons neutres que harmonitzen amb l’ambient càlid i acollidor. La barra imponent de marbre travertí blanc aporta elegància i distinció, amb gerros de ceràmica inspirats en les obres de Picasso. El conjunt es completa amb vegetació mediterrània exuberant i una vibrant buganvíl·lea que emmarca unes vistes espectaculars de la ciutat, transformant cada visita en una experiència sensorial inoblidable.
Per als qui prefereixin una terrassa a peu de carrer, The Barcelona EDITION també compta amb l’elegant terrassa de Veraz, el seu restaurant de cuina de mercat. Aquest espai exterior, envoltat de vegetació mediterrània, és ideal per gaudir de tapes irresistibles com les croquetes casolanes, les patates braves cruixents o el clàssic bikini Veraz, perfectes per maridar amb una copa de vi o un vermut d’autor en un ambient relaxat.
