Del 27 al 29 de noviembre, The Barcelona EDITION se convertirá en el epicentro de la alta gastronomía y la coctelería, al albergar colaboraciones exclusivas con renombrados restaurantes locales e internacionales en sus espacios: el fotográfico restaurante Veraz, el clandestino Punch Room y el sensual Cabaret. El motivo de estos take-overs exclusivos es la celebración, este mismo martes, de la Gala de la Guía Michelin España 2024 en la capital catalana, en la que se espera que caigan muchas estrellas para los locales de la ciudad. No os perdáis esta oportunidad para conocer de cerca proyectos de la península de marcado carácter innovador que os permitirán vislumbrar el camino de futuro de la gastronomía y de la coctelería. Spoiler: es joven, sostenible y estéticamente impactante.
Round 1: Gente Rara x Moonlight (E)xperimental Bar
El reconocido restaurante Gente Rara de Zaragoza, galardonado con una estrella Michelin y destacado con un Sol Repsol, se une a Moonlight (E)xperimental Bar para una cena única el lunes 27 de noviembre en Veraz. Los platos innovadores de Gente Rara están elaborados con productos locales de temporada y priorizan la economía circular y la sostenibilidad, mientras que los cócteles de Moonlight (E)xperimental Bar tienen fama de ser difíciles de olvidar. Habrá dos servicios de cena, a las 19:30 y a las 21:30, cada uno para doce comensales.
Round 2: Florería Atlántico x Salmon Guru
Después de la Gala Michelin, la noche del martes 28 de noviembre, dos icónicos bares mundiales, Florería Atlántico y Salmon Guru, se convierten en invitados exclusivos en Cabaret de 22 a 3h. Con música latina a cargo de Templo Lunatico y un DJ Set, Tato Giovannoni y Diego Cabrera fusionarán sus talentos para ofrecer un menú creativo de bebidas con un sello de identidad que intenta ser imitado por muchos. Ambos galardonados barmans, recientemente reconocidos en The World’s 50 Best Bars 2023, prometen una experiencia inigualable de mixología innovadora.
Round 3: Alejandro Serrano Restaurante x Angelita Madrid
El miércoles 29 de noviembre, The Barcelona EDITION se iluminará con la colaboración entre el joven prodigio de la cocina, Alejandro Serrano, y el destacado establecimiento de coctelería Angelita Madrid. Serrano, el ganador más joven de una estrella Michelin en España, sorprenderá a los comensales con un menú de cinco platos que se servirá en dos turnos, a las 19:30h y a las 21:30h. Su filosofía culinaria, centrada en “sabor, sensibilidad y estética”, se traduce en una sinfonía multisensorial que cautiva a los paladares más refinados (solo hay que ver las fotos de unos platos que parecen portadas de Toilet Paper). La noche continuará en el sofisticado Punch Room a las 23h, donde Angelita Madrid, galardonado con dos premios FIBAR y reconocido como uno de los bares de cócteles más vanguardistas de Madrid, tomará las riendas de la noche.
