La gastronomia catalana recapta més de 210.000 euros per ajudar els afectats per la DANA a través de la iniciativa solidària “Desde Valencia para Valencia”.
Dissabte 14 de desembre, alguns dels millors cuiners de Catalunya, que sumaven un total de 30 estrelles Michelin i 48 Sols Repsol, van oferir un sopar únic i irrepetible a la Llotja de Cereals de Barcelona.
Gràcies al treball de 300 voluntaris, entre cuiners, personal de sala, tècnics de llums i so, fabricants, cellers, distribuïdors i altres professionals, es va elaborar un menú exclusiu que es va servir a 421 comensals. Cada plaça tenia un cost de 500 euros, aconseguint una recaptació íntegra de 210.500 euros.
Una iniciativa solidària global
La iniciativa “Desde Valencia para Valencia” va sorgir arran de la catàstrofe de la DANA al País Valencià, impulsada pels cuiners Ricard Camarena, Begoña Rodrigo i Quique Dacosta, amb l’objectiu de mobilitzar la comunitat gastronòmica internacional per donar suport als afectats.
A Catalunya, els coordinadors van ser Nandu Jubany i Joan Roca, que, amb els seus equips, van reunir desenes de cuiners i professionals del món de la gastronomia per unir esforços en aquest projecte solidari.
L’esdeveniment també va comptar amb el suport de padrins d’honor com Ferran Adrià i Carme Ruscalleda, que van actuar com a caps de cuina d’excepció. La presentadora de la nit va ser la periodista gastronòmica de La Vanguardia, Cristina Jolonch, i l’acte es va amenitzar amb les actuacions dels Castellers de Vilafranca i el cantant Antonio Orozco.
Un menú irrepetible
El sopar va incloure plats creats per 30 cuiners de renom, entre els quals Albert Adrià, Jordi Cruz, Paco Pérez, Fina Puigdevall i Hideki Matsuhisa, entre molts altres. Els plats van des de tapes creatives com el futomaki de tonyina fins a elaboracions com el llenguado Gaudí amb carxofes o els dolços com el cremós de mandarina i llima.
Un moviment solidari
L’esdeveniment de Barcelona va formar part d’un esforç global que va mobilitzar cuiners i restauradors d’arreu del món. Tots els fons recaptats es destinaran a la reconstrucció de les zones afectades per la DANA, amb especial atenció a autònoms, comerços i petites empreses, per garantir el manteniment de l’ocupació a la regió.
La gastronomia torna a demostrar la seva capacitat d’organització i solidaritat, convertint l’art de la cuina en un motor d’esperança per als més vulnerables.
