Los días 7 y 8 de abril, se celebrará la décima edición de GastroPirineos en la estación de esquí La Molina.
En pocos días, la Estación de Esquí de La Molina acogerá la 10.ª edición de GastroPirineus, organizado por GastroEvents, una edición muy especial, no solo por la celebración de este cumpleaños, sino también porque, en el marco de la designación de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia, el certamen rendirá un sincero y emotivo homenaje a la cocina pirenaica llevando al escenario cocineros y cocineras de colectivos de cocina y representantes de las comarcas del Pirineo.
Será el lunes 7 y el martes 8 de abril cuando las instalaciones de La Molina cambiarán los esquíes y las botas de nieve, por las ollas, los cuchillos y las cucharas. GastroPirineus 2025 mantendrá el mismo espíritu que lo vio nacer en 2016: la voluntad de dar visibilidad a cocineras y cocineros, colectivos, escuelas de formación, y productores y elaboradores de montaña.
Vino y pastel de cumpleaños, e invitado especial
Como toda buena celebración, GastroEvents 2025 contará con varias sorpresas, desde un pastel único de cumpleaños, que elaborará y llevará el maestro pastelero y chocolatero Oriol Balaguer, hasta un vino exclusivo elaborado para la ocasión por el sumiller y elaborador Sergi Figueras (ThunderWines).
Y como ya es habitual en GastroPirineus para celebrar las diez ediciones de las jornadas de cocina de montaña, se podrá ver una sesión magistral del chef Joan Roca. El cocinero será el encargado de cerrar dos jornadas que mostrarán elaboraciones ancestrales y arraigadas al territorio.
Además, manteniendo el compromiso con la Agencia Catalana de Turismo, la edición de este año se enmarca en los actos que se celebran con motivo de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía, un reconocimiento que confirma la consolidación de un modelo turístico innovador y regenerativo donde la revolución gastronómica de Catalunya va mucho más allá de la restauración y abre las puertas al territorio y la producción alimentaria local y singular.
El programa
En esta edición, se dará especial protagonismo a los colectivos gastronómicos de las comarcas pirenaicas y a los cocineros y cocineras de asociaciones gastronómicas, reforzando así la identidad culinaria de la zona. Las jornadas se abrirán con la “gastrosabia” Xusa Peleato, del restaurante la Despensa de Ger. La primera jornada también contará con Francina Rigat, del restaurante Pont 9, de Camprodón. El Gremi de Ostaleria dera Valle de Arán subirá al escenario de La Molina a Ion Eli Aizpouru, de la Trastienda de Bòssost; mientras que la Asociación Gastronómica La Xicòia hará lo mismo con Jaume Mora, de la Fonda Farré de Baro. Habrá una sesión conjunta con Raúl Anquela, del restaurante El Rincón del Valle, del Valle de Ribes.
El producto de la zona (y con sello Girona Excelente) será el gran protagonista de la sesión que ofrecerá Mia Vila, de la popular Carnicería Pons de Llívia; mientras que la Michael Torres, del Hotel El Castell de Ciudad mostrará la cocina de temporada con sabores, texturas y aromas profundamente auténticos. Como ya es habitual, cocineros de otras zonas del territorio también compartirán sus conocimientos culinarios ofreciendo sesiones de autor, como la que llevará Iñaki Aldrey, del restaurante Atempo*, de Barcelona, patrocinado por Arroz Bayo.
La primera jornada, escucharemos al director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo, Patrick Torrent, quien vendrá para dar más detalles sobre las actividades de Catalunya Región Mundial de la Gastronomía. El presidente de la DOP Aceite Terra Alta, Josep Pere Colat, tendrá dos momentos álgidos con pastel y vinos de cumpleaños.
El sumiller Sergi Figueres presentará las últimas novedades nacidas bajo su sello Thunder Wine Makers, y entre ellas una muy especial: el vino que ha elaborado para celebrar el décimo aniversario de GastroPirineus.
Durante la segunda jornada, Cadí, que ha estado siempre presente en GastroPirineus, ofrecerá una sesión de pastelería con el pastelero y panadero de la Seu d’Urgell, Josep Espuga. Una jornada en la que también podremos ver en el escenario a los cocineros y cocineras del Colectivo de Cocina Pirenaica de Cerdaña, de la mano del Consejo Comarcal de la Cerdaña.
GastroPirineus 2025 se cerrará con una clase magistral, la que ofrecerá Joan Roca. La sesión se podrá en el canal de YouTube de GastroEvents.
