Una antiga sala de festes reconvertida en un racó íntim on cada nit 30 comensals poden gaudir del millor sushi. Gala Sushi Club neix com un nou espai dins del restaurant Gala de Grup Isabella’s, amb una carta cent per cent japonesa. Aquesta proposta busca mostrar la qualitat del sushi, donant-li un espai propi on és el protagonista.
L’oferta gastronòmica inclou una carta basada en uramakis, nigiris i plats d’autor, juntament amb una acurada selecció de sakes, còctels i destil·lats japonesos. El xef Ángelo Gatica, amb una destacada trajectòria internacional, lidera aquesta proposta del nou Gala Sushi Club, on ha transformat la barra de sushi en una experiència culinària única.
Entre els plats estrella destaca el Temaki d’O-Toro, un con cruixent d’alga nori amb arròs i ventresca de tonyina d’altíssima qualitat, el brioche amb steak tartar de Wagyu, o el brou dashi amb fideus i shitake, perfecte pels mesos de fred. La carta ofereix també uramakis i nigiris d’autor com l’uramaki Ebi Truffle, amb llagostí en tempura, salmó i cremós de tòfona, o el Spicy Tuna, un rotlle extremadament cruixent amb chips de tempura, tonyina i alvocat.
Com a suggeriments del xef, els nigiris de Wagyu amb caviar Oscietra, el d’O-Toro amb foie caramel·litzat i tòfona, o el de peix mantega són algunes opcions excepcionals. Per acabar, postres japonesos com mochis, trufes de sake clàssiques o el popular cotton cheesecake, una tradicional i esponjosa tarta japonesa.
Un espai ideal per a esdeveniments privats, que compta amb una gran taula imperial de fusta i una zona chill out amb sofàs, perfecta per degustar una acurada selecció de sakes i destil·lats japonesos. Les parets pintades a mà, amb tons vainilla, ens transporten al Japó més tradicional, evocant l’estètica de les seves cases i jardins.
Gala Sushi Club és un viatge sensorial a la cultura japonesa a través dels seus sabors. Una antiga sala de festes, ara reconvertida en un racó íntim i sofisticat on cada nit 30 comensals poden gaudir d’una experiència culinària excepcional de la mà dels mestres del sushi.
