Disfrutar se convierte en el mejor restaurante del mundo

Disfrutar, en Barcelona, se convierte en el mejor restaurante del mundo, seguido en segunda posición por Asador Etxebarri y Diverxo en la cuarta
La gastronomía española lidera el listado de los mejores 50 restaurantes del mundo ocupando 3 de las primeras cinco posiciones del ranking mundial.

En una gala celebrada en el Encore Theatre de la ciudad de Las Vegas, España ha sido, un año más, protagonista en el listado que, desde hace ya 22 años, ordena el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo. Liderando el listado con el restaurante barcelonés Disfrutar, nuestro país incorpora otros cuatro restaurantes al ranking de 2024; número 2 para Etxebarri, 4 para Diverxo, 14 para Quique Dacosta y 28 para Elkano.

Con una cocina que explora cada año las fronteras de la creatividad técnica y experiencial, Disfrutar (Chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas) consigue posicionarse en el número uno del listado, posición que, aunque teniendo una presencia periódica de restaurantes españoles, no había ocupado ningún restaurante de nuestro país desde el último primer puesto de Celler de Can Roca en 2015 y posteriormente en 2013 y que, junto con elBulli de Ferrán Adrià, cinco veces número uno en 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009, lideraron el listado en 7 ocasiones.

En palabras, visiblemente emocionadas, de los 3 chefs al frente de Disfrutar “este reconocimiento viene a refrendar el trabajo de los últimos 10 años junto a nuestros equipos a quienes, sin duda, agradecemos en primer lugar”. Preguntados sobre el futuro, el propio Oriol Castro declaraba que  “debemos seguir trabajando día a día con los pies en el suelo, como personas normales”. Así mismo, Mateu Casañas quiso “poner en valor la calidad, vitalidad y futuro que tiene la gastronomía española al haber posicionado restaurantes con propuestas que comparten muchos valores pero con conceptos completamente diferentes unos de otros. En mi opinión, este hecho es un fiel reflejo de la increíble escena culinaria que tenemos en España.”

Por otro lado, el restaurante peruano Central, comandado por Virgilio Martínez y Pia Leon, que ha ocupado la primera posición mundial durante el año 2023, pasó a formar parte “ad eternum’ del selecto grupo “Best of the Best”.

El listado, con sede fundacional en Londres, viaja anualmente para celebrar su gala de revelación a diferentes ciudades del mundo trasladando su gala anual, este año, a la ciudad de Las Vegas, en el estado de Nevada. Aparte de los mejores 50 cocineros a nivel mundial incluidos en el listado de 2024, esta edición de la gala contó con la presencia de chefs icónicos a nivel mundial como José Andrés, Alain Ducasse, Thomas Keller o Joan Roca entre otros, que tuvieron el honor de entregar premios especiales.

El listado completo 2024, revelado este 5 de junio en la ciudad de Las Vegas es: