COYA es mucho más que fiestas temáticas, cocina peruana, sellos musicales y meeting point internacional. La famosa marca universal, con presencia en ciudades como París, Montecarlo, Mykonos y Dubái, acaba de sumarse a una nueva propuesta tan innovadora como sorprenderte: la creación de una bebida propia que puede probarse en el local o comprarse para degustarla en casa. ¿La razón? Celebrar el décimo aniversario de la marca, que abrió su primer restaurante en Londres en 2012.
La historia de este nuevo pisco merece su propio libro: tras una travesía por tierras peruanas, Sany Bacsi, Director de Bares de COYA, se sumergió junto a los jefes de bares de todas las sucursales en una colaboración con el equipo de Pisco 1615, una de las marcas más prestigiosas de este aguardiente. Juntos, se embarcaron en una serie de pruebas durante la vendimia anual, un momento en el que las uvas maduras son cuidadosamente cosechadas para la producción del pisco.
La unión de dos grandes conceptos
No es casualidad que la base de esta nueva propuesta sea la fruta de la pasión, ya que ésta es uno de los emblemas culinarios del Perú -de hecho, es una de las frutas más exportadas del país latinoamericano-. Como apunta el propio Bacsi: “Estamos muy orgullosos de haber creado la primera botella de macerado de pisco del mundo, celebrando nuestro sabor emblemático y más popular, la fruta de la pasión”. Como curiosidad, si visitáis actualmente el pisco bar de Barcelona, veréis algunas imágenes de las visitas del equipo a tierras peruanas.
Gracias a este nuevo macerado de pisco embotellado, además, los fans de COYA podrán elaborar en casa el famosos pisco sour de la marca con notas afrutadas y florales, así como crear otros cócteles sin necesidad de purés ni licores azucarados, ya que las botellas también se pueden comprar en Escolà Vins i Destil·lats.
Pero, si todavía no os veis como auténticos bármanes, podéis encontrar el COYA 1615 Macerado en todos los locales de Coya, incluidos COYA Barcelona y COYA Marbella, así como en los restaurantes de Dubai, Abu Dhabi, Mayfair y COYA City, Mónaco, París y Mykonos. Innovación, calidad y sorpresa que simboliza la unión de ambas empresas.
Una cocina de referencia mundial
Si pasáis por el Pisco Bar de COYA, no perdáis la oportunidad de quedaros a comer en el restaurante y probar algunos platos que ya han dado la vuelta al mundo. Entre ellos, la selección de ceviches de marisco, tiraditos y tatakis, los anticuchos (brochetas marinadas a la parrilla de carbón) y los platos de autor como el bife angosto wagyu o el pato laqueado. Nosotros nos quedamos con uno bien sorprendente y dulce: la gran mesa de postres con las letras de COYA inscritas e un gran bloque de hielo. Y es que Coya es, sin lugar a dudas, una de los peruanos de referencia de Barcelona.
