La reconocida guía roja reconoce a este restaurante, que lleva el marchamo de calidad del chef Rafa Zafra, por su propuesta propia de cocina mediterránea tradicional, elaborada con productos frescos y de temporada
El restaurante Casa de Comidas, el tributo del chef Rafa Zafra a la cocina tradicional, ha sido incluido en la Guía Michelin, en menos de un año desde su apertura en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding.
La prestigiosa guía roja ha reconocido a Casa de Comidas por su propuesta propia de cocina mediterránea tradicional, elaborada con productos frescos y de temporada, y que completa con grandes clásicos del restaurante, como son platos de cuchara, pescados y carnes, así como un buen apartado de sugerencias fuera de carta, adaptadas a los ingredientes más frescos del mercado, que evocan los recuerdos del chef Rafa Zafra.
Entre los platos más recomendados del restaurante por la guía de hoteles y restaurantes más antigua de Europa,destacan las cremosas croquetas de jamón ibérico, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, y el corte de lubina salvaje al horno, acompañado de patatas panaderas. Para terminar, desde Michelin califican como “excelente” el carro de postres caseros, que ofrece una selección de dulces como broche final a la experiencia culinaria.
Su agenda semanal de platos incluye opciones icónicas, como la fabada asturiana de los lunes, perfecta para empezar bien la semana; el cocido madrileño de los jueves, ya reconocido como uno de los mejores de la capital; o el arroz meloso con chipirones, que el equipo de cocina prepara cada martes con mimo y acierto.
Casa de Comidas es, sin duda, una parada imprescindible para los amantes de la buena gastronomía con un toque hogareño.
Sobre Casa de Comidas
El restaurante Casa de Comidas es una oda al producto de temporada que bebe de la cocina tradicional y le añade un toque actual y contemporáneo. Un homenaje a las recetas y platos de siempre, con el sello inconfundible del chef Rafa Zafra. Situada en pleno corazón financiero de la ciudad, en el exclusivo NH Collection Madrid Eurobuilding, Casa de Comidas se presenta como una clara alternativa de referencia para disfrutar de una sabrosa propuesta gastronómica que rinde homenaje a los sabores y elaboraciones que han marcado la memoria culinaria de Rafa Zafra, incorporando su visión honesta y disfrutona de la cocina.
