De la tierra al sushi: cómo Marcos Baeza creó Fukasawa, un rincón de Japón con corazón chileno

¿Puede un olivo, un nigiri y un erizo de mar convivir bajo el mismo techo? En Fukasawa, Marcos Baeza cosecha memorias de campo y técnicas de Japón para servir un menú que no se parece a ningún otro. Entre mariscos, sake y originalidad, lo que empieza como una cena termina siendo una historia que se

Guía Michelin Argentina 2025: más estrellas, más sustentabilidad y una cocina que brilla entre viñedos

En su segunda edición en el país, la Guía Michelin volvió a premiar a los mejores restaurantes de Buenos Aires y Mendoza. Este año hubo más estrellas, más cocinas sustentables, nuevos Bib Gourmand y una expansión notable de la lista de recomendados. Te contamos todo lo que cambió en esta nueva entrega.