Los jardines del Consulado de EE.UU. en Barcelona acogieron el día 11 de junio, la celebración anual de Alaska Seafood, dando la bienvenida al inicio de la temporada de pesca del salmón salvaje de Alaska.
El evento contó con la presencia de Katie Stana, la Cónsul General de EE.UU. en Barcelona, quien inauguró la velada con un inspirador discurso sobre la importancia de la gestión de pesca responsable y sostenible en Alaska, resaltando la calidad y beneficios saludables de sus productos.
Un evento que contó con la participación de Teresa Roig Olivella y su Catering Roig encargado de elaborar diferentes degustaciones con bacalao de Alaska, salmón rojo salvaje de Alaska, Ikura y conserva de salmón salvaje de Alaska.
Sandro Desii aportó un toque fresco con su cremoso de AOVE de tomatitos maduros en rama y un sorbete de lima, limón y jengibre. Coquinarius Solutions Smokers sorprendió con su brioche de pulled salmón rojo salvaje de Alaska, mientras que Yumy Dumplings innovó con sus dumplings de bacalao negro de Alaska.
Josper se encargó de las brasas, con la chef Inga Martin presentando halibut de Alaska, salmón plateado salvaje de Alaska y bacalao negro de Alaska al estilo thai de Sandro Aguilera. Para finalizar la noche, Morreig ofreció dos sorbetes y helados originales
El maridaje del evento estuvo a la altura de la exquisita oferta culinaria, con el vino rosado Coralí 2022 de Espelt Viticultores y los cócteles elaborados con el aperitivo Bonanto acompañado de soda de pomelo Seventeen y los gintonics de GinRaw. Además, los asistentes disfrutaron de agua y té helado con Koppert Cress.
Una celebración, que aun pasada por agua, tuvo una gran acogida y no solo destacó la excelencia culinaria de los productos de Alaska, sino también el compromiso con la sostenibilidad y la gestión responsable de los recursos pesqueros, un mensaje clave para el futuro de la industria.
