Propietario Adrià Ferré.
Un balcón al Mediterráneo
Enclavado en la bella cala Montgó de l’Escala, uno de los rincones más apreciados de la Costa Brava, el restaurante Can Miquel es uno de esos lugares alejados de las prisas y del ruido mundano donde el tiempo parece detenerse y solo queda lugar para el disfrute. Adrià Ferré se encuentra al frente de este restaurante de cocina mediterránea tradicional con toques marineros contemporáneos. Según el restaurador: «cada plato elaborado en la cocina de Can Miquel tiene como protagonistas los productos de proximidad elaborados de forma cuidadosa, vigilando hasta el último detalle para que en cada cucharada, el comensal saboree un trocito de mediterráneo.» No en vano, en el establecimiento es posible degustar propuestas tan variadas y aplaudidas como el caldero de arroz con bogavante, su caviar de berenjena, mascarpone, parmesano, tomate y boquerones, o la espalda de cabrito al horno elaborado a la manera tradicional. «Estamos en una zona en la que, por suerte, nos sobran las buenas materias primas. Nuestra carta pretende ser un reflejo de ello», apunta Ferré. Otro de los puntos fuertes de Can Miquel es su carta de vinos, seleccionada exhaustivamente para ofrecer un amplio abanico de sabores naturales que maridan a la perfección con cada uno de los platos de su carta. El sonido de las olas, el aroma del mar y la calma propia de la Cala Montgó ponen el broche final a este restaurante que tiene una magia especial. Y es que Can Miquel tiene un ambiente que hace de cada comida todo un evento.
Platja de Montgó s/n. 17130 L’Escala (Girona).
T +34 972 77 10 02.
www.canmiquelrestaurant.com.
Horario de verano: Mon to Sun from 13h to 22.30h.
