Torrons Vicens presenta Sinèrgia

Neules amb cremes de torró. Un deliciós assortiment de cremes de torró elaborades amb la millor selecció de fruits secs, per combinar amb les exquisides i cruixents neules artesanes. Un joc de sabors i textures que permet a cadascú combinar al seu gust, ideal per compartir en família o per gaudir com un dolç caprici en qualsevol ocasió.

Torró de Poma de Fira. Torró inspirat en les postres Poma de Fira del Celler de Can Roca. Elaborat amb un praliné d’ametlla cruixent, caramel de poma àcida, ganache de poma i cruixent de vainilla amb una sable bretona. Un torró fresc, vibrant i intens amb un sabor penetrant de poma verda.

Torró Làctic. Igual que l’anterior, aquesta varietat s’inspira en el postre làctic de Jordi Roca. Combina un praliné de nata cruixent amb dolç de llet d’ovella, galeta i caramel de guayaba. Torró encamisat amb una cobertura blanca, amb un toc de color de caramel a la superfície i caramel de toffee de guayaba àcida a l’interior.

Torró de Galeta de Gingebre. Torró inspirat en les galetes de gingebre típiques de Nadal, amb trossos de galetes gebrades.

Torró de Pi. Praliné d’ametlla amb pinyons caramel·litzats, neules i caramel de pi. Torró inspirat en la cuina marinera del gran Quique Dacosta, que evoca l’aroma del pi mediterrani, banyat per les aigües serenes i profundes del Llevant. Té un gust aromàtic de la resina del pi, fusionat amb pinyons i caramel de pi. És un torró amb elements cruixents i una cobertura de xocolata amb tocs verds de pols de menta inspirada en la pinassa. Un torró excepcional que ens connectarà amb la mar i la natura més properes.

Torró d’Arròs i Safrà. Praliné cremós d’ametlles amb safrà, caramel de taronja amb flor de tarongina i cruixent d’arròs. Torró inspirat en la tradició arrossera de Dacosta i en els cultius de taronges de la zona del Llevant. El torró fusiona els sabors i aromes de l’arròs, la taronja confitada i els cereals d’arròs caramel·litzats de pigment daurat. Els laterals de la barra són de color taronja amb puntets vermellosos, aconseguits amb la crema de safrà.

Torró de Garrofa. Massapà de garrofa perfectament combinat amb un praliné de cafè i banyat amb una cobertura de garrofa. Es tracta d’un torró amb un ingredient típic de la zona mediterrània de València, la garrofa.

Torró de Plàncton. Primer torró del món que utilitza el plàncton en la seva elaboració, un element popularitzat a l’alta cuina per Ángel León, conegut com el “xef del mar”. Torrons Vicens ha incorporat aquests microorganismes marins dins de la trufa, i juntament amb el caramel i la xocolata ha creat l’embolcall del torró. Un torró únic, misteriós, intens i radicalment saborós que ens recorda irremissiblement a les profunditats del mar.

Torró de Llimona Marroquina. Torró inspirat en l’herència culinària de la gastronomia andalusí. L’ingredient protagonista és la llimona marroquina, cuinada en salmorra, que en fermentar adquireix un toc salí i cítric. En aquesta varietat també hi trobem una ganache de caramel, un praliné d’ametlles i ras el hanut, espècies típiques del Magrib. Un torró exòtic que ens trasllada a l’altra riba del Mediterrani.

Torró de Coca d’Anís. Inspirat en la tradició tan arrelada al sud d’Espanya de menjar coca d’oli amb anís, aquest torró combina praliné d’ametlla amb cruixent de coca d’oli d’oliva i anís, evocant un sabor tradicional de la nostra cultura.