Durant aquest cap de setmana s’ha celebrat el Petit Mercats de Mercats al mercat de Sant Antoni, un acte organitzat per l’Ajuntament de Barcelona i els mercats municipals.
D’entre totes les activitats realitzades, destaquem els showcookings d’alta gastronomia. Aquests showcooking forma part d’una sèrie d’esdeveniments que tindran lloc al llarg de l’any en diversos espais de la ciutat. Principalment, es desenvoluparan als Mercats Municipals, que són els veritables centres neuràlgics de la nostra vida gastronòmica, on es fa possible l’accés al producte fresc i de temporada que tant apreciem.
Ponents: Lena Maria Grané & Ricky Smith
Son els xefs i propietaris del restaurant BaLó. Ba de Barcelona i Lo de Londres. Lena es va formar a la ciutat de Barcelona on va tenir l’oportunitat de treballar en cuines de nivell i descobrir la seva veritable passió, el món de la gastronomia. Motivada per créixer i emprendre nous reptes, va decidir traslladar-se a Londres on va començar el tàndem amb Ricky Smith, que després de treballar diversos anys a restaurants de Londres, va prendre la decisió de viatjar a Espanya i desenvolupar els seus coneixements treballant en alguns dels restaurants més prestigiosos de Barcelona.
Ambdós han aconseguit fer realitat el seu somni obrint el seu propi restaurant.
Ponent: Paco Pérez
És xef català amb més estrelles Michelín. Cinc en total, juntant les del restaurants Miramar, amb dues Estrelles Michelin des de l’any 2010, les mateixes que Enoteca, situat a l’Hotel Arts de Barcelona, i la del restaurant Cinco de l’Hotel Das Stue a Berlín.
Pérez és reconegut internacionalment per la seva capacitat d’innovació i la seva passió per la cuina mediterrània. Amb una dedicació meticulosa als detalls i una creativitat excepcional, cada plat elaborat per Pérez és una obra d’art culinària que captiva els paladars més exigents.
