Atención, amante de la pizza: Sartoria Panatieri ha sido coronada como la segunda mejor pizzería del mundo en los The Best Pizza Awards 2024. Sí, lo has leído bien: ¡del mundo! Y eso no es todo, también han ganado el premio a la Mejor Pizza Margherita. Este ranking, que podríamos comparar con los Grammy del universo pizzero, reunió a los mejores maestros en Milán, la capital de la moda, el diseño… ¡y ahora de la pizza más top! Con más de 100 pizzeros de 29 países y 72 ciudades, esto ha sido una verdadera batalla de masas (sí, de pizza), salsas y hornos de leña.
En medio de tanto talento, Sartoria Panatieri ha logrado un verdadero hito: solo Franco Pepe, el Messi de la pizza italiana, los superó. Así, Rafa Panatieri y Jorge Sastre han colocado a su restaurante barcelonés en lo más alto del Olimpo.
¿Qué las hace tan especiales? Pistas: locales, artesanales y sin tonterías
Desde que abrieron hace más de cinco años, el tándem ha dejado claro que lo suyo es pizza artesanal de calidad. Aquí no hay trucos raros ni ingredientes importados de lejos Todo es local, desde la masa hasta los embutidos que hacen en casa. Cada mordisco es un homenaje a los ingredientes de la tierra y al proceso artesanal. Y, por si fuera poco, lo hacen todo con un enfoque sostenible que huele tan bien como sus pizzas.
“Nos sentimos profundamente agradecidos y emocionados por este reconocimiento” dice un emocionado Rafa Panatieri. “Desde el principio, nuestro objetivo ha sido trabajar con los mejores productos locales, respetar el proceso artesanal y crear una experiencia única para nuestros clientes”.
Por su parte, Jorge Sastre añade: “Este logro no sería posible sin el compromiso de todo nuestro equipo, que día a día se esfuerza en mantener nuestra filosofía intacta y seguir mejorando. Estar entre los mejores del mundo es un honor que compartimos con ellos y con nuestros proveedores locales“.
Sartoria Panatieri ha demostrado esta noche que, con ingredientes locales, amor por la tradición y un toque moderno, se puede estar entre los mejores del mundo.
