Un clàssic reinventat que posa la fritura gourmet al centre de la tendència culinària a Barcelona, portant-te de Seül a Lima en un sol mos.
“We make it tastier” és el seu lema: excel·lència en la fritura amb arrebossat a doble temps i pollastre ecològic de l’Empordà.
Qui ha dit que el pollastre fregit és fast food? Piel de Gallina (PdG) revoluciona l’escena gastronòmica de Barcelona amb una proposta de street food gourmet on el pollastre fregit és el protagonista absolut. Cada plat és una experiència global, un viatge de sabors que t’emporta d’un continent a un altre sense sortir del plat.
Pollastre fregit gourmet a Barcelona: una nova manera de gaudir-lo
PdG reinventa el pollastre fregit amb tècniques d’alta cuina i una carta que homenatja sabors internacionals. El secret? Ingredients de proximitat com el pollastre ecològic de l’Empordà, una tècnica de doble fregit inspirada en Corea i un arrebossat que cruix a cada mos.
Sabors del món amb pollastre fregit com a fil conductor
La carta de PdG és un passaport gastronòmic amb sis receptes on el pollastre fregit és l’eix central:
- Pollastre Seül: salsa gochujang, mel, all, soja i maionesa de kimchi.
- Pollastre Lima: maionesa d’ají groc i huacatay.
- Pollastre Patagonia: chimichurri picant.
- Pollastre Bangkok: llet de coco, curri vermell i mantega de cacauet.
- Pollastre Tulum: maionesa de michelada i salsa d’axiote amb taronja.
- Pollastre Tennessee: barbacoa Jack Daniel’s, blat de moro, ceba fregida i cebollí.
Cada recepta és un homenatge a la cuina local reinterpretada amb el toc únic de Piel de Gallina.
Maridatge amb vins naturals, cervesa artesana i còctels creatius
Per arrodonir l’experiència, PdG ofereix vins naturals, cerveses artesanes i una carta de còctels dissenyada per realçar cada plat. Alguns imprescindibles:
- Japan Pisco Sour amb sake
- Mojito Punch amb amaretto
- Piña Colada PdG amb curri
Més enllà del pollastre: fritura d’autor i sabors sorprenents
A més del pollastre fregit, PdG proposa altres plats irresistibles:
- Pollastre en Bolas: amb mozzarella i arrebossat de kikos
- Flor de Ceba: amb ratlladura de llima
- Gamba & Caviar Pani Puri: esfera cruixent amb tàrtar de gamba, tomàquet i caviar Royal Siberian Attilus
Piel de Gallina: el nou referent del street food gourmet a Barcelona
Amb un ambient informal, desenfadat i 100% saborós, Piel de Gallina és el lloc ideal per compartir, gaudir i descobrir una nova manera d’entendre el pollastre fregit a Barcelona. Una experiència gastronòmica de nivell que posiciona PdG com un referent indiscutible en el món de la fritura gourmet.
