El festival de carne y parrilla, Meat & Fire, cerró su segunda edición con una asistencia récord de más de 25.000 personas. Durante tres días, del 7 al 9 de junio, el Moll de la Fusta de la Ciudad Condal se convirtió en el epicentro de la gastronomía a la brasa, reuniendo los mejores chefs y aficionados.
El festival Meat & Fire, celebrado este pasado fin de semana en el Moll de la Fusta de Barcelona, ofrece cifras récord al cierre de su segunda edición: un consumo de más de 20.000 kilos de carne; 30 parrillas en vivo durante más de 12 horas consecutivas; una tonelada de carbón, 6 toneladas de leña y 25.000 asistentes.
Más de 30 parrilleros, entre ellos el argentino Pablo Rivero de Don Julio, Javier Brichetto de Piantao, Mecha Ferraro de Franca, Hideki Matsuhisa de KOY Shunka, Mikel Lz de Viñaspre de Sagardi, Rafa Zafra de Rural y Manu Yebras de Chicken and Fish, mostraron sus habilidades y compartieron sus secretos. Las mujeres parrilleras, como Genevieve Taylor, Paloma Ortiz, Cristina Pérez, Xandra Luque y Alessandra Cingolani, tuvieron un protagonismo especial, destacando su pasión y maestria en la cocina de fuego.
Las charlas y ponencias ofrecieron lecciones sobre técnicas de maduración, cortes de carne o experiencias únicas del mundo rural, aportando información actual a los asistentes. La música también fue un componente clave del festival, con espectáculos en directo que mantuvieron el ambiente festivo durante toda la jornada.
En esta edición, Pablo Rivero e Iñaki López de Viñaspre fueron reconocidos como Embajadores Especiales para el Turismo Gastronómico por las Naciones Unidas al Meat & Fire 2024. Este galardón fue entregado por Zurab Pololikashvili, secretario general de la Organización Mundial del Turismo (OMT). Este reconocimiento se une al de figuras destacadas como Leo Messi o Cholo Simeone en la promoción del turismo responsable, subrayando su compromiso con la excelencia y la gastronomía internacional.
Xosé Portas e iñaki López de Viñaspre, organizadores y promotores del festival, comentaron: “Este festival de carne y parrilla de Barcelona es una experiencia única para los amantes de la buena comida y la cultura gastronómica. Es una oportunidad para descubrir nuevas técnicas culinarias, aprender de los mejores profesionales del sector y disfrutar de una amplia variedad de actividades complementarias en un ambiente inigualable.”
