El próximo 25 de septiembre, el espacio gastronómico CocinaME, de Montagud Editores, será el escenario de una exclusiva cena a cargo del chef zamorano Luis Lera. Conocido por su restaurante Lera, galardonado con una estrella Michelin, Lera presentará un menú degustación que reinventa la cocina tradicional castellana, centrada en la caza, con un estilo muy personal y moderno.
Fiel a la herencia culinaria de la Tierra de Campos, el cocinero ha logrado actualizar las recetas tradicionales con técnicas contemporáneas como la cocina al vacío y toques de inspiración oriental. Su cocina de caza, aclamada por la Guía Michelin, se caracteriza por su profundidad de sabores y una ejecución elegante, lo que lo ha consolidado como uno de los referentes de la alta gastronomía regional.
El menú de la velada
El menú para esta velada especial contará con ocho creaciones únicas, como el Escabeche de Pichón de Tierra de Campos y el Corzo con Ensalada de Pepino y Sauco. Además, el maridaje estará a cargo de House of Suntory, la prestigiosa casa de whisky japonés, que comparte con Lera el compromiso con la tradición e innovación.
CocinaME, un espacio que de día funciona como editorial y librería gastronómica, se transformará por una noche en un restaurante íntimo y exclusivo, ofreciendo a 34 comensales la oportunidad de descubrir una cocina que honra el pasado mientras explora nuevas fronteras.
Las reservas pueden realizarse a través de la página web de la Librería Gastronómica o llamando al 933 182 082.
