Cada año, la Pizzaioli Championship de Grosso Napoletano se consolida como una plataforma que celebra y promueve tanto la tradición como la originalidad en la elaboración de la auténtica pizza napolitana. Declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2017, el arte de los pizzaioli de Nápoles consiste en preparar la masa de la pizza en cuatro etapas y hornearla con fuego de leña, un saber hacer que Grosso Napoletano trae directamente desde la mejor escuela de Nápoles.
Desde hace cuatro años, la Pizzaioli Championship permite a los pizzaioli de todos los restaurantes de Grosso Napoletano competir por el título de mejor pizzaiolo. Los participantes presentan sus creaciones con la esperanza de ser seleccionados y ganar la oportunidad de que su pizza sea incluida en la carta de todos los restaurantes durante un mes, además de recibir un premio económico. En esta cuarta edición, los seis finalistas fueron elegidos por el Capo di Producto de la compañía, Fabrizio Polaco, tras un riguroso análisis de todas las creaciones presentadas.
El hermano de Mario
La edición de este año contó con un jurado compuesto por periodistas gastronómicos, influencers especializados y, por primera vez, clientes leales de la Squadra di Grosso.
Finalmente, Sergio Leone se ha alzado con la victoria. Su pizza “Luigi Bros” combina una base de pesto, salame napolitano, tomate semiseco y scamorza, con un toque final de albahaca fresca y aceite. Esta pizza estará disponible hasta el 30 de junio en todos los locales de Grosso Napoletano en España, así como en sus establecimientos Senza Glutine en Madrid, Barcelona y Sevilla.
Con unidades limitadas al día y por local, tendrá un precio de 14,90€ en Grosso Napoletano y 16,90€ en Delivery Grosso Napoletano, mientras que en los locales Senza Glutine costará 16,90€ y 17,90€ en Delivery Grosso Napoletano Senza Glutine.
