Bistro tailandés en el corazón de Barcelona
Trasladarnos a una pequeña isla (koh) de Tailandia sin salir de la Ciudad Condal. Ese es el viaje que nos propone el Koh-ndal Thai Bistro, un acogedor local en el que degustaremos recetas basadas en la street food de Bangkok. Nos esperan con noodles, curris y brochetas acompañados de la salsas tradicionales y ahumados únicos conseguidos gracias a la madera de coco que utilizan en sus brasas. Recetas thai, pero con un toque fusión adaptado al paladar occidental. A la carta tailandesa del Koh-ndal se le suman otras opciones de autor con aires mediterráneos y de bistro francés. El magret de pato se marina con hierbas como la lima kaffir o el citronela y el salmón va acompañado de leche de coco infusionada. Platos que son el reflejo de los propietarios, Guy Oromí y Sabine Paquet, una pareja que tras años de viajes, ideas, pasión por la cocina y ganas de emprender trasladan al restaurante sus vivencias en el Sud-Este Asiático. Es su primer proyecto gastronómico y han cuidado hasta el último detalle: vajilla original, bancos de mimbre y decoración natural como la de en un chiringuito de Phuket. La flor del Koh-ndal (una mezcla de la flor tailandesa y la flor de las calles de Barcelona) estampa los cojines de los bancos que invitan a relajarse y a disfrutar de la velada. La idea es pedir la versión tapa en raciones pequeñas para compartir en el centro de la mesa y no dejar nada sin probar. Platillos para degustar entre amigos, en familia o en pareja. En el Koh-ndal buscan sorprendernos y que nuestro paladar descubra nuevos sabores sin necesidad de pasaporte.
Passeig de Sant Gervasi, 57B. 08022 Barcelona.
T +34 93 518 24 34.
www.koh-ndal.com.
Horario: Mon to Thu from 13h to 16h and from 20 to 23h. Fri-Sat from 13h to 16h and from 20 to 23.30h.
