Durante la semana del 21 al 26 de este mes, se podrá tomar en exclusiva el menú degustación temático especial
Quesos de Suiza: para celebrar el Día Internacional del Queso de la mejor manera posible. El 27 de marzo se celebra el Día Internacional del Queso, y Quesos de Suiza, referentes en todo el mundo por su alta calidad, colabora con el reputado chef Jordi Esteve que demostrará la versatilidad de estos productos y su idoneidad para la alta gastronomía, en concreto de las variedades:
Le Gruyère AOP Reserva, Emmentaler AOP, Appenzeller® Extra y Tête de Moine AOP (todas ellas artesanas, tradicionales y libres de gluten y lactosa)
Mesa de Quesos de Suiza:
Le Gruyère AOP Reserva, Emmentaler AOP, Appenzeller® Extra y Tête de Moine AOP
Aperitivos:
Platos principales:
Canelones de dos carnes con Emmentaler AOP:
Risotto a Le Gruyère AOP:
Solomillo de buey con Appenzeller®, patata Ratte y fondue
Postre:
Le Gruyère AOP Reserva en tempura con hoja de radicchio y reducción de Pedro Ximénez
