Algo se está gestando en el NH Collection Barcelona Constanza. La llegada del chef Roberto Ruiz con su nuevo restaurante, Jaiba MX, promete transformar este rincón de la ciudad en un auténtico destino gastronómico. Con la cocina del Pacífico como protagonista, Ruiz no solo comparte sus platos de picante perfecto, sino que también trae consigo la riqueza de las celebraciones culturales de México.
Para celebrar el Día de Muertos, ha creado un menú exclusivo que estará disponible del 25 de octubre al 3 de noviembre, con tres platos especiales: un tamal de carnitas de cerdo con salsa de tomatillo verde, crema y queso de rancho; enchiladas de pollo de corral con mole negro de Oaxaca; y el tradicional pan de muerto artesanal, acompañado de un reconfortante chocolate Abuelita.
El Altar de Muertos: Homenaje Visual y Gastronómico
La decoración acompañará las recetas, con protagonistas como un esqueleto de papel maché en una pose contemplativa, que creará un ambiente tanto solemne como festivo. Calaveras de azúcar y papel maché, junto con ofrendas gastronómicas típicas como pan de muerto, tamales y frutas, enriquecerán esta ambientación. Además, fotografías enmarcadas de personajes históricos de México y Cataluña resaltarán la conexión cultural entre ambas regiones.
Por su pare, el Altar de Muertos de Jaiba MX, diseñado por Ángeles Martínez, fusionará elementos tradicionales y contemporáneos. Siguiendo la tradición reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, esta instalación cuenta con tres niveles decorados con fibras naturales y papel picado adornado con calaveras y catrinas, emblemas icónicos de la festividad.
Música y Entretenimiento en Vivo
El día de la celebración, el 1 de noviembre, el restaurante contará con un grupo de mariachis, y el 2 de noviembre ofrecerá música en vivo, proporcionando una atmósfera mexicana. Los visitantes también podrán degustar cócteles especiales elaborados con tequila y mezcal, acompañados de un carrito de destilados que recorrerá las mesas.
