En el marco de la Settimana della Cucina Italiana, Barcelona se prepara para recibir la tercera edición de Italia con Gusto, un recorrido que lleva a los amantes de la cocina italiana a un viaje culinario a lo largo y ancho de la rica tradición regional del país vecino. Organizado por la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona en colaboración con el Consulado de Italia, este evento único reúne a 12 restaurantes de la ciudad, cada uno reconocido por su dedicación a la gastronomía regional. ¿El objetivo? Transportar a los comensales al corazón de la mamma a través de platos con denominación de origen.
Buenos platos para una buena causa
Desde el 13 hasta el 26 de noviembre, tendréis a oportunidad de sumergiros en la diversidad culinaria de Italia sin salir de Barcelona. Cada restaurante participante ofrece un menú especial a precio cerrado, oscilando entre los 25 y 35€, que incluye entrante, plato principal y postre. Un total de 45 platos y 12 postres que representan fielmente las tradiciones de las distintas regiones. Lo más destacado de esta edición es la noble causa que impulsa Italia con Gusto. Y es que parte de la recaudación se destinará a la reconstrucción del Parque da la Salina di Cervia en Emilia Romagna, una región gravemente afectada por las inundaciones torrenciales de mayo pasado.
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Así, podréis degustar creaciones únicas de reconocidos chefs, cada uno experto en la cocina de su región. Desde los spaghetti al nero de sepia y el hígado a la veneziana con polenta de Max Colombo de Xemei, que nos lleva al Veneto, hasta los tortellini con espuma de parmigiano de 24 meses de Zaza Cuina i Vi, que nos trasladan a la Emilia Romagna, cada restaurante ofrece un viaje culinario único. Raffaelli, por ejemplo, exhibe el recetario toscano con platos como el javalí estofado con olivas y polenta a la Toscana, mientras que Menudo Pau muestra platos de Campania como los ravioli a la Caprese. Desde la Puglia, Gravin ofrece delicias como sus orecchiette con cime di rapa, y Le Romane representa al Lazio con una suculenta porchetta de Ariccia con patatas y romero al horno y focaccia romana.
¿Cómo Participar?
Los 12 restaurantes participantes están abiertos al público tanto para la comida como para la cena durante el período del evento. Solo necesitas reservar con antelación, teniendo en cuenta los horarios de apertura de cada establecimiento. Además, cada restaurante ofrece la opción de complementar la experiencia con una cuidada selección de vinos de la región, elegidos especialmente para realzar los sabores auténticos de cada plato.
