S’acosten les festes i una gran idea de regalàs és passar el diumenge al Mandarin Oriental degustant el seu exclusiu brunch. Una proposta on no només hi destaca la qualitat del producte sinó que també hi trobareu una espectacular posada en escena creada per l’estilista gastronòmica Laura Ponts. Ponts, coneguda per la creació de bodegons i vídeo receptes, presenta el producte de manera barroca i colorista a la taula del xef. Tota la composició busca el contrast de diferents alçades i recipients: gots per a les cremes, cassoletes per als aperitius, fustes de formatges i la safata de gel per a les ostres. Essència mediterrània i paleta de color intensa amb les crudités que acompanyen l’hummus i el producte més nostrat arriba amb les taules d’embotits i el pernil tallat al moment acompanyat de tomàquet de penjar i pa de coca.
Un brunch on no hi falta detall i que transmet l’essència de la creadora Laura Ponts que ha treballat juntament amb el xef executiu de l’hotel, Marc de Martin, per oferir una experiència amb producte premium en un espai elegant i lluminós com és el restaurant Blanc, dins del Mandarin Oriental. A l’espectacular taula d’entrants freds hi trobareu també marisc (ostres, navelles, cloïsses) i una secció molt del territori més adreçada a l’aperitiu (l’hora del vermut) amb anxoves, seitons, musclos i escopinyes.
Al mostrador de la cuina s’hi serveixen els plats calents amb petits aperitius com croquetes i bunyols i plats tradicionals fideuà, paella, peix amb verdures, un jarret de vedella que es desfeia i talls de llom baix que es couen al moment per servir-lo al gust de cada comensal. Però estigueu atents perquè un cop a taula ens aniran servint altres plats del dia que surten directament de la cuina. Imprescindible que tasteu els ous benedictins i el caneló. Pel que fa a les begudes, el brunch inclou aigua, sucs i cafè però us recomanem elevar l’experiència amb un Bloody Mary o una mimosa.
Per acabar no podia faltar la taula dolça. Esperem que us hagueu reservat espai per a les postres perquè us esperen les safates amb macarons, lemon pie, fruita fresca i fins i tot xocolata calenta amb xurros. A destacar la cremositat i el gust del pastís de formatge. Podeu tastar aquest brunch els diumenges i festius de 13:00 a 15:00. Una experiència única, estètica i de proximitat per encarar la setmana amb la millor energia.
