Foodies, segur que aquestes vacances a banda de noves descobertes gastronòmiques tindreu temps per a la lectura. Per això us hem preparat una llista amb llibres que fan estiu i que segur que us interessen moltíssim perquè tenen la gastronomia com a eix conductor. A gaudir-los.
1.- Els misteris de la cuina dels Kamogawa. Hisashi Kashiwai.
Us imagineu una agència de detectius que recrea el plat que volgueu? El d’aquell restaurant que va tancar fa anys? El fricandó de la iaia que que es va morir i no et va deixar la recepta escrita? Perquè no es tracta de cuina sinó dels sentiments que es tenen.
A la cuina dels Kamogawa ho fan. Busquen els ingredients i es desplacen fins on calgui per recrear fidelment la recepta i que tornis a reviure el que aquell plat et feia sentir. Cada capítol es refereix a un plat i a mi m’ha agradat especialment la història de la carn arrebossada.
Si a més sou fans de la cuina japonesa encara disfrutareu més aquesta lectura. És un llibre deliciós i original perquè parla de com la gastronomia ens uneix, ens crea records i ens fa molt feliços. Una lectura que passa volant i que us farà entrar ganes de menjar japonès o directament, viatjar a Japó.
2.- La Cata. Roald Dahl
Sis personatges a taula, un conegut gastrònom i un repte: serà capaç l’expert d’encertar quin vi s’està servint al sopar? Què t’hi jugues que no ho podrà endevinar? El gir final és molt original i l’escriptura de Dahl és curosa, directa, plena d’humor i en aquesta ocasió adreçada al públic adult.
Un relat curt però carregat d’intensitat que et deixa un molt bon gust en boca i ganes boges de recomanar-lo perquè és molt original i té unes il·lustracions precioses Regaleu aquest llibre quan us convidin al proper sopar acompanyat d’una ampolla de vi. Són 80 pàgines delicioses per gaudir amb una copeta al costat. Sorprendreu als vostres amfitrions.
3.- El meu jo gastronòmic. M.F. K. Fisher
L’autora va ser una des les escriptores que va revolucionar la manera com s’escrivia sobre cuina i menjar. Se la considera la primera escriptora gastronòmica moderna i nosaltres, unes continuadores. Aquest llibre són les seves memòries, marcades sobretot per la seva experiència a Dijon i per tot el seu bagatge escrivint llibres de cuina i viatges.
Sens dubte va ser al tastar la cuina francesa quan l’autora va descobrir una nova manera d’entendre el menjar i el beure. Un llibre carregat d’anècdotes sempre al voltant de la taula, de les converses i amb reflexions sobre com encertar a l’hora de demanar en un restaurant o el plaer de menjar en solitud. Un llibre que hauria de ser obligatori a les escoles de cuina i comunicació gastronòmica perquè va més enllà del menjar, és un llibre sobre cultura.
4.- Lliçons de química. Bonnie Garmus.
La cuina és química i la nostra científica protagonista això ho té molt clar. Per mantenir a la seva família l’Elizabeth Zott deixarà el laboratori i passarà a presentar un programa de cuina a la televisió americana. “Sopar a les sis” esdevé un fenomen als EEUU perquè ella no es limita a cuinar una recepta sinó que a cada programa dona una lliçó de química i de vida. Les dones als anys 50 necessiten contingut de qualitat i no només obvietats. Un personatge que us enamorarà a la primera pàgina per la seva sinceritat i el seu enginy.
Els diàlegs són brillants i que sigui un llibre tan àgil i tan directe farà que no pareu de llegir. Una historia que està captivant a tothom i per això Apple tv ja ha comprat els drets i la sèrie s’estrena a la tardor.
Aquest estiu no us perdeu les lliçons de química de l’Elizabeth. Encara que sigueu de lletres.
5.- Salad Love. David Bez
Aquest és un llibre de receptes perfecte per aquest estiu perquè ens ensenya com preparar una amanida diferent tots els dies i en menys de 20 minuts. Hi ha més de 260 propostes que vosaltres podeu adaptar al vostre gust.
Després de molts anys de menjar malament a la seva oficina l’autor, italià i apassionat de la gastronomia, va decidir crear un menú a base d’amanides fàcils i aptes per preparar en un entorn laboral.
Ha dividit les amanides segons les estacions de l’any perquè així podeu organitzar millor els ingredients segons la temporada.
Vegetarians, vegans, omnívors o crudívors, tothom hi trobarà opcions perquè David Bez ha aconseguit donar una nova volta a l’amanida i tornar-la a posar de moda.
