· Casa Fiero, en el número 89 del carrer Londres a l’Eixample de Barcelona, ofereix una proposta clàssica i flexible, centrada en el sabor, la qualitat del producte local i plats amb identitat, juntament amb vins seleccionats i cocteleria clàssica.
· Víctor Ródenas, xef amb experiència en Via Veneto, DiverXO i Roca Moo, lidera una proposta més personal després de l’èxit de Maleducat.
· El celler, acuradament seleccionat, ofereix una carta de vins de tall clàssic, amb referències de La Rioja, Ribera, Champagne i Borgonya.
· Amb un interiorisme tradicional i tocs eclèctics, Casa Fiero és un refugi gastronòmic honest, pensat al detall per a oferir una experiència autèntica, acollidora i amb personalitat.
En l’Eixample barceloní, al carrer Londres 89, neix Casa Fiero, un restaurant pensat per a compartir moments entorn de la taula, on el producte i la senzillesa són els pilars d’una cuina honesta i sense artificis. Aquí, el client ocupa el centre de l’experiència, en un espai que convida a gaudir sense presses.
Es tracta del nou projecte del xef Víctor Ródenas al costat dels germans Marc i Ignasi García i Xavier Moragas, els qui, després de consolidar la seva identitat gastronòmica amb Maleducat, presenten ara una proposta més personal, íntima i emocional, on cada detall reflecteix l’evolució i maduresa del xef.
Amb una carta amb actitud i ofici, Casa Fiero posa sobre la taula una cuina que es mou entre el popular i el sofisticat, sense deixar enrere el caràcter ni la complexitat del sabor. Ródenas, format en algunes de les cuines més influents del país, ha trobat en aquest nou espai un lloc perfecte per a expressar la seva visió més sincera.
“Casa Fiero neix amb la idea que visquis l’experiència a la teva manera, jugant amb la carta segons et vingui de gust. A casa Fiero, el protagonista ets tu. Un lloc on la cuina de producte i mercat marca el ritme, pensat per a compartir moments al voltant de plats ben elaborats, una copa de vi o un còctel.” explica Víctor.
La carta de Casa Fiero és fixa però dinàmica, enriquida amb suggeriments fora de carta que varien segons la temporada i la creativitat de la cuina. En ella conviuen plats senzills com l’Ensaladilla rusa o les Braves amb propostes més elaborades, com un peix sencer a la brasa o un Rib-eye per a compartir. Entre els imprescindibles destaquen el Steak tàrtar amb orella, el Cru de ventresca, les Navaixes, les Ostres i els Fideus a la cassola.
La proposta líquida de Casa Fiero aposta per una carta de vins més clàssica, combinant etiquetes de prestigi amb referències de petits viticultors i produccions limitades. La selecció inclou grans cases i cellers icònics, amb opcions per a tots els gustos i ocasions, i preus que van des dels 20€ fins a exclusives ampolles de 400€. “Intentem oferir un ventall complet de regions, raïm i perfils, posant l’accent en vins i zones pròximes perquè el client gaudeixi d’una experiència diversa”, explica Marc.
A aquesta oferta se suma una línia de cocteleria clàssica, amb receptes tradicionals actualitzades que equilibren el familiar amb un toc contemporani, en sintonia amb el concepte del restaurant.
