El Departament d’Agricultura, Ganaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya ha puesto en marcha la novena campaña Aprovechamos los Alimentos en la que participan hasta un total de 78 restaurantes de toda la Comunidad Catalana.
Desde el 19 de septiembre y hasta el 5 de octubre se celebra la campaña Aprovechamos los Alimentos, creada por la cocinera Ada Parellada e impulsada este año por el Departament d’Agricultura, Ganaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.
Un total de 78 restaurantes, de las cuatro provincias catalanas, organizarán una serie de comidas y cenas elaboradas con alimentos descartados del circuito comercial o bien por una cuestión estética o bien por exceso de producción, pero en perfectas condiciones de consumo. El objetivo de esta iniciativa es concienciar a la población sobre la necesidad de implicarse en la lucha contra el desperdicio alimentario.
Cada uno de estos menús, que tendrá un precio de 15 euros, se elaborarán con alimentos recuperados de diferentes empresas colaboradores. Los platos de estos menús no se conocerán hasta el último momento y no podrán elegirse ya que dependerá de los alimentos del día.
A modo de novedad, este año, la iniciativa cuenta con el apoyo de la Federació d’Hostaleria i Turisme de Catalunya, el Gremi de Restauració de Barcelona, la Federació d Hostaleria i Turisme de les Terres de Lleida y la Federació d’Hostaleria de Girona.
Apuntad en el calendario: 29 de septiembre y 5 de octubre
Girona celebrará el 5 de Octubre una Gran Comida de Aprovechamiento gratuita para unas 400 personas delante del Mercat Municipal del Lleó, coincidiendo con el Mercat de Pagès que, como cada semana, estarán presentes en la plaza.
La comida se elaborará con alimentos desestimados, en su mayoría, y estará liderada por un equipo de cocineros de Girona, junto con 50 voluntarios. Además de la comida, se organizarán, entre otras actividades, showcookings y talleres de cocina.
Por otro lado, el 29 de septiembre la Fundació d’Espigoladors celebrará una nueva jornada de recogida de fruta y verdura en diferentes localizaciónes catalanas para impulsar y visibilizar esta actividad.
Para conocer el listado de restaurantes participantes o inscribirse en las actividades podéis consultar en la web https://gastrorecup.cat.
