Con un concepto gastronómico basado en la calidad del producto y una base japonesa fusionada con elementos de países latinoamericanos y la cocina occidental, el restaurante MIRU arrancó su andadura el pasado 19 de octubre en la población de Castelldefels (Baix Llobregat – Barcelona), con un menú de inauguración exclusivo que pudieron probar 50 comensales especialmente invitados para el evento.
La gastronomía que encontraremos en MIRU adquiere toques de sofisticación basados siempre en el producto, de primerísima calidad, elaborados con el aderezo justo, para poder brindar la pureza de sus sabores en combinación con diversos elementos que se fusionan en platos creativos,permitiendo n un viaje y un descubrimiento por parte de quien se sienta a comer y disfrutar en MIRU, sean amantes de la gastronomía japonesa o no.
La actual carta de MIRU aporta platos como ostras elaboradas en diferentes formatos, a destacar la cocinada en tempura, la ternera cocinada a baja temperatura durante 36 horas, el ceviche de lubina, dónde destacan sus sabores cítricos y un punto picante, sin olvidar por supuesto el imprescindible sushi, que nunca puede faltar en un restaurante con base japonesa, pero con propuestas creativas y de fusión, a las que sus dos sushiman le dan forma como el nigiri de foie con manzana deshidratada o el nigiri de anguila rematado con plátano de Canarias, hasta llegar a uno de sus platos estrella, que es un festín para los sabores.
MIRU, con su concepto gastronómico fusión, busca poner en relevancia el crecimiento en la calidad gastronómica de Castelldefels, deslocalizando el establecimiento de la zona costera, donde se arremolina el grueso de la propuesta hostelera de la localidad y ubicándose en el mismo centro de la población.
Un restaurante que arranca su andadura este mes y que sin duda, hará las delicias de todos aquellos que sepan disfrutar de la gastronomía japonesa centrada, sin lugar a dudas, en elaboraciones muy singulares y un producto de primera.
