Como todos los años por estas fechas los restaurantes Cachitos de Barcelona (Diagonal y Rambla) celebran la llegada de la temporada de las setas y la trufa con la presentación de una serie de platos especiales con estos ingredientes, coordinados por el chef ejecutivo Josemi Manzanal.
Del 20 de noviembre al 8 de diciembre estos dos restaurantes de Costa Este presentarán una serie de propuestas especiales en torno al mundo de las setas y la trufa (negra y blanca). Tanto Cachitos Diagonal con su chef José Vega y Cachitos Rambla con Lluis Rosich en los fogones, tendrán, además de sus platos habituales, una carta de temporada que homenajea estos productos.
Entre los platos más apetitosos de esta Temporada de Setas y Trufa, coordinada por Josemi Manzanal, chef ejecutivo de Costa Este, podemos destacar: el consomé de ceps y trufa negra; la briox con trufa negra; el chuletón picado a cuchillo y trufa negra o blanca; la croqueta de rabo de toro y trufa blanca; las alcachofas, rovellones, guisantes, trompetas, papada y trufa negra; el canelón de faisán, foie y trufa negra; el arroz cremoso de ceps y trufa negra o el cochinillo deshuesado y crujiente en demi-glacé de trufa negra.
Cachitos Diagonal y Rambla son dos locales que se renuevan constantemente, adaptándose a diario a los productos más frescos de cada estación y ofreciendo una apetitosa carta de tapas y platos de cocina mediterránea y española cuidando siempre la calidad del producto como eje toda su oferta. Ambos se han consolidado como referentes gastronómicos del Ensanche y la zona alta de Barcelona.
