El passat 27 de novembre de 2024, Londres va acollir la gala dels 50 Top World Pizza Chain Awards, on Garden Pizza ha estat reconeguda, per segon any consecutiu, com una de les 50 millors cadenes de pizza artesanal del món, assolint la posició 34 al rànquing de la prestigiosa guia 50 Top Pizza. A més, la cadena catalana ha estat guardonada amb el premi exclusiu Green Oven 2024, que destaca el seu lideratge en sostenibilitat i innovació ecològica dins del sector gastronòmic.
Enhorabona!
Del Vallès al món: una aposta per la sostenibilitat
Fundada el 2018 als peus del Parc Natural de Collserola, Garden Pizza ha anat més enllà del concepte tradicional de pizzeria. Amb la direcció de Nacho Núñez, Martín Marchese, Carlos Rocamora i Dolors Homs, aquesta cadena ha consolidat una filosofia que connecta la natura, la gastronomia i la sostenibilitat.
La seva massa 100% natural, amb 72 hores de fermentació i elaborada amb la prestigiosa farina Petra, lliure de químics, és una de les claus del seu èxit. Aquest 2024, han incorporat innovacions com l’ús de farina de bagàs, un subproducte de la indústria cervesera que converteixen en un ingredient valuós, promovent l’economia circular i reduint el malbaratament.
A més, Garden Pizza cultiva les seves pròpies herbes aromàtiques amb un jardí hidropònic al local de Sant Cugat i utilitza fertilitzants sostenibles en col·laboració amb Ficosterra. Aquestes iniciatives reflecteixen el seu compromís amb un futur més respectuós amb el medi ambient.
“Cada pizza que servim és un petit pas cap a un món més sostenible“, afirma Nacho Núñez.
Expansió i una oferta gastronòmica inclusiva
Amb cinqüe locals a Catalunya i una propera obertura a l’Hospitalet de Llobregat, Garden Pizza vol portar la seva proposta artesanal a més zones fora dels grans nuclis urbans. Han implementat serveis com l’order&pay, que facilita una experiència àgil i personalitzada, i el programa de fidelització Garden Club, amb promocions exclusives.
La inclusivitat és un altre pilar de la seva oferta. Disposen de vuit opcions veganes, amb receptes molt cuidades que no són simplement una alternativa, sinó una proposta amb identitat pròpia. També ofereixen massa amb cereals sense gluten, i tots els locals són dog-friendly.
A banda de les seves pizzes, destaquen per una carta d’entrants variada i artesanal, elaborada amb ingredients de proximitat, com la seva sobrassada vegana feta in-house, i per una oferta de begudes singulars com les sodes Caravelle o els gelats artesanals de Sandro Desii.
Un referent internacional
El reconeixement a la gala 50 Top Pizza 2024 reafirma el paper de Garden Pizza com un referent global en el món de la pizza artesanal. Amb una filosofia que uneix tradició i innovació, es posiciona com una cadena que connecta amb els sentits, l’entorn i les necessitats de la societat actual.
“Estar entre les millors cadenes del món és un honor que reflecteix l’esforç de tot el nostre equip“, conclou Martín Marchese. “Continuem treballant per fer de Garden Pizza més que un restaurant: una experiència única que celebra la natura i la bona gastronomia“.
Sobre Garden Pizza
Nascuda a Sant Cugat en un antic hivernacle, Garden Pizza aposta per una cuina artesanal, sostenible i inclusiva. Amb cinc locals plens de plantes i un fort compromís amb el medi ambient, és una cadena que destaca per les seves pràctiques innovadores i respectuoses amb la natura.
