Foodie Day és l’esdeveniment anual de la revista Foodie Culture. Ahir, mig miler de persones es van reunir a la terrassa del restaurant Traca, del grup Stoneweg Foods, dins de l’hotel ME Barcelona, per celebrar una nova edició d’aquest acte que marca l’inici del curs gastronòmic a la ciutat.
Entre els assistents hi havia xefs, restauradors, periodistes i representants destacats del sector. El punt central de la trobada va ser una taula rodona sobre l’estat actual de la gastronomia, amb la participació de Joan Roca (Celler de Can Roca), Eduard Xatruch (Disfrutar), Albert Raurich (Dos Palillos i Dos Pebrots) i Nino Redruello (Grupo La Ancha). La sessió va ser moderada per la periodista Carme Gasull i va oferir una conversa distesa que va abordar qüestions d’interès com la gestió dels equips i els nous projectes dels ponents. Alguns d’aquests projectes no passen necessàriament per l’obertura de nous restaurants: Joan Roca estrenarà un documental sobre la seva trajectòria, mentre que Nino Redruello impulsa una fundació.
Un cop acabada la xerrada, els convidats van poder gaudir d’una vetllada única amb productes de màxima qualitat aportats pels partners de Foodie Culture Barcelona. L’esdeveniment va ser també una ocasió per compartir experiències, retrobar-se després de l’estiu i continuar fent xarxa dins del sector gastronòmic.
Aquest es el producte que vam degustar
Euralis Gastronomie (Rougié) – Foie i vieires
Curius AG (Match Tonic) – Aigua tònica
100 & No more (Harpo Spirits SLU) – Ginebra artesana
Entrecortes – Carn
Codina Foods – Sal Maldon
Cafes Novell SA – Cafès
Comas Partners – Coberteria i vaixella
Utset – Ganivets
Carrasco Ibéricos – Pernil ibèric + tallador
Productes Lycamar– Pasta fresca i 4ª/5ª gamma
Alr Food SL (Paca food) – Croquetes
Texia Seamless SLU – Mantels i tovalles
Real-Caviar – Caviar
Ostras Poget – Ostres franceses
Garcimar SL – Pop i dorada
Arrom Barcelona – Tàrtar i sashimi de tonyina
Artesans Soler – Gelat
Koppert Cress – Spring rolls amb germinats
Alaska Seafood – Dumplings d’abadejo salvatge d’Alaska
Negrini – Embotits i formatges Italians
Chefworks – Roba per a chefs
Triticum – Pa
Olis Bargallo – Oli
Les vergers Boiron – Purés de fruita
Josper Grill – Equips de brasa
Caviaroli – perles d’oli
Gramona SA – Cava
Hostelgrup – Equips de Cuina
Soulblim – Fruita i verdura ecològica
Appennino Food Group – Tòfona fresca i productes conservats de tòfona
DAMM – Cervesa
Familia Torres – Vi
Jean León – Vi
Agua Km0 – Aigua
Tambe van col·laborar:
Ujo Arquitectes
Soulblim
Paloseco
Patatas Yago
PCats Comunicació
DO Catalunya
