Desde el 11 de enero y hasta el 25 de marzo el hotel The One Barcelona acoge la quinta edición de la Mood Swiss Fondue Experience. Cuatro menús, con opciones para nuestro estómago y nuestro bolsillo, que incluyen fondue como plato principal.
La nueva carta del Mood Rooftop Bar, liderada por el chef Miguel Muñoz, se alía con Quesos de Suiza, para ofrecer propuestas de fondue (de queso, pero también de chocolate) durante los tres primeros meses del año. Se incluyen desde la clásica Moitié-moitié, hasta opciones más audaces que combinan Gruyère, Vacherin, Queso Azul y Tête de Moine. Para aquellos que buscan alternativas diferentes a las habituales, la carta añade una fondue a la trufa, una de cava –a modo de guiño al comensal local- y una de tomate.
Al margen de la carta, se ofrecen cuatro menús cerrados que, además de la fondue, incluyen entrantes y postres.
Durante la celebración de la Mood Swiss Fondue Experience, la carta habitual del Mood Rooftop Bar incluirá recetas helvéticas, permitiendo a los comensales explorar una amplia gama de recetas tradicionales alpinas.
Entre los entrantes encontramos platos como la sopa de cebolla con queso Vacherin gratinado, la nüsslisalat, el vitello tonnato con queso Sbrinz o una tabla de cecina, Tête de Moine y paté de montaña con pan de centeno y nueces. Entre el resto de opciones se incluyen el salmón con polenta Ticinese y aceite de hierbas aromáticas, el solomillo de cerdo ibérico con salsa de colmenilla o el entrecot Simmental al carbón con mantequilla de hierbas de montaña o los röstis de patata.
Horario de 13:00 a 22:30.
